विषय

• नेत्र स्वास्थ्य
• विटामिन
• खनिज पदार्थ
• अन्य लाभ

बटर-लीट लेट्यूस, जिसे बिब लेट्यूस के नाम से भी जाना जाता है, एक छोटा लेट्यूस कल्टीवेटर जिसे बटरहैड लेट्यूस के नाम से जाना जाता है। इसमें एक स्वाद होता है जो थोड़ा मीठा और मक्खन होता है। मुख्य रूप से कैलिफोर्निया, एरिजोना और वाशिंगटन में उगाया जाने वाला मक्खन लेट्यूस का एक समान हल्का भूरा रंग है। इसके पत्ते मोटे और बड़े होते हैं, लेकिन इसके सिर से आसानी से निकल जाते हैं।

क्रिस्टोफर कोलंबस ने लेट्यूस को नई दुनिया में लाया (ब्रांड एक्स पिक्चर्स / ब्रांड एक्स पिक्चर्स / गेटी इमेजेज)

नेत्र स्वास्थ्य

बटर-लीफ लेट्यूस फाइटोन्यूट्रिएंट्स, कार्बनिक यौगिकों का एक अच्छा स्रोत है जो आपके स्वास्थ्य और लड़ाई की बीमारी के लिए फायदेमंद होते हैं। इन फाइटोन्यूट्रिएंट्स में कैरोटेनॉयड्स, पदार्थ होते हैं जो लेट्यूस को वर्णक देते हैं। ऐसा ही एक कैरोटीनॉयड है ज़ेक्सांथिन। जब भस्म हो जाता है, तो ज़ेक्सैंथिन आंख में रेटिना ल्यूटियल मैक्युला द्वारा अवशोषित होता है। वहां, यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और आंखों को हानिकारक प्रकाश से बचाने में मदद करता है। वृद्ध लोगों में, यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, बुजुर्गों में एक बीमारी जो दृष्टि के तेज को बाधित करती है।

विटामिन

बटरबर लेट्यूस विटामिन ए का अच्छा स्रोत है। यदि आप केवल लेट्यूस का 99.2 ग्राम खाते हैं, तो यह विटामिन ए के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का 247% प्रदान करेगा। इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, जो विटामिन में परिवर्तित होता है। A शरीर में। यह त्वचा और आंखों और श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, जैसे होंठ। यह विटामिन के का भी एक अच्छा स्रोत है, जो अस्थि में ओस्टियोट्रॉफ़िक गतिविधि को उत्तेजित करता है और हड्डी के द्रव्यमान को बढ़ाने में मदद कर सकता है। अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोग विटामिन के से भी लाभान्वित होते हैं, क्योंकि यह मस्तिष्क में न्यूरोनल क्षति को सीमित करता है। इसके अलावा, बटर लेटस में विटामिन सी होता है, जो शरीर को वायरस जैसे संक्रामक एजेंटों से लड़ने में मदद करता है।

खनिज पदार्थ

लेट्यूस उन खनिजों से भरा हुआ है जो आपके आहार के लिए महत्वपूर्ण हैं। बटर-लीफ लेटस में कॉपर और आयरन होते हैं, जो शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करने में मदद करते हैं। इनमें पोटेशियम भी होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और आपकी हृदय गति को नियंत्रित करने में मदद करता है। मैंगनीज मक्खन-लीफ लेट्यूस में पाया जाने वाला एक अन्य खनिज है, जो एंटीऑक्सिडेंट के साथ मुक्त कणों और अन्य हानिकारक गुणों के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करता है।

अन्य लाभ

अपने भोजन में लेटस को शामिल करने से ऑस्टियोपोरोसिस और आयरन की कमी वाले एनीमिया दोनों का मुकाबला करने में मदद मिल सकती है। बटरबर्ड लेट्यूस भी फ्लेवोनोइड्स, पानी में घुलनशील पॉलीफेनोल अणुओं का एक स्रोत है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं जो फेफड़ों और मौखिक गुहा में कैंसर को रोकते हैं। यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें फोलेट होते हैं, जो भ्रूण को न्यूरल ट्यूब में दोषों को रोकते हैं।