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एंटीबायोटिक्स और कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के बहुत अधिक उपयोग के कारण लोगों को कभी-कभी शरीर में कैंडिडा की अधिकता होती है। पोषक तत्वों और यहां तक कि खाद्य एलर्जी में कम आहार भी समस्या को बदतर बना सकता है, प्रदूषक हवा और रसायनों में नहीं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। लक्षणों में सिरदर्द, गैस्ट्राइटिस, दर्द, फंगल संक्रमण और यहां तक कि ऑटोइम्यून रोग जैसे कि कई रासायनिक संवेदनशीलता और क्रोनिक थकान सिंड्रोम शामिल हैं। इस समस्या को नियंत्रित आहार से ही हल किया जा सकता है।
क्या न खाएं
अधिकांश वाणिज्यिक खाद्य पदार्थों में खमीर और लस होते हैं, दो ऐसे पदार्थ जिन्हें आहार से हटाने की आवश्यकता होती है। कैंडिडा उन पर फ़ीड करता है क्योंकि उनके पास उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है। इस प्रकार, कवक रोगप्रतिरोधी और प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाता रहेगा। लस युक्त खाद्य पदार्थ ज्यादातर ब्रेड, अनाज, पास्ता, केक, मीठे और नमकीन बिस्कुट, दूध और यहां तक कि बीयर को कवर करते हैं। इसे खरीदने से पहले फूड लेबल की जांच करना जरूरी है। यदि आप समस्या से पीड़ित हैं, तो आपको विशेष रूप से सलाद ड्रेसिंग और मीट में सामग्री के बारे में रेस्तरां में वेटर से पूछताछ करनी चाहिए।
अन्य खाद्य पदार्थों से बचने के लिए मूंगफली, मशरूम, आटा, जौ, राई, मसालों, additives और संरक्षक, चॉकलेट और कैफीन हैं।
क्या खाएं
कैंडिडा समस्या का सामना करने वाले अधिकांश लोगों के पास दो विकल्प होते हैं: वे या तो ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जिनमें लस या खमीर नहीं होता है, या उनके लिए विकल्प चुनते हैं। उदाहरण के लिए, रोटी के बजाय आलू या रतालू खाएं। हालांकि, यदि आप अभी भी रोटी पसंद करते हैं, तो आपको वर्तनी रोटी या एक प्रकार का विकल्प चुनना चाहिए जिसमें सफेद अनाज या आटा नहीं होता है।
आलू और रतालू के अलावा, कई अन्य विकल्प हैं जैसे कि मांस, मछली, ब्राउन राइस, साबुत आटा, बीन्स, बादाम, अधिकांश नट और बीज, सब्जियां और फल। चीनी की वजह से फल की मात्रा प्रति दिन एक या दो तक सीमित करना अच्छा है। कई अनाज भी होते हैं जिनमें ग्लूटेन नहीं होता है, जैसे कि ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, कामोट, बाजरा, बासमती चावल, आदि।
यदि द्रव्यमान विकल्प है, तो इसके लिए कई विकल्प भी हैं। चावल से बने पास्ता के कई प्रारूप हैं। आप मसाले से बनी ब्रेड भी खरीद सकते हैं, साथ ही ग्लूटेन-फ्री आटा भी खरीद सकते हैं और अपनी खुद की ब्रेड भी बना सकते हैं। जो लोग स्नैक्स पसंद करते हैं, उनके लिए कई प्रकार के मीठे और नमकीन वेफर्स हैं जिनमें ग्लूटन नहीं होता है। कुछ बादाम और पेकान से बनाए जाते हैं। टिड्डी का उपयोग आमतौर पर वेफर्स और आइसक्रीम में चॉकलेट के रूप में किया जाता है।
खाद्य पदार्थ जो कवक को नष्ट करते हैं
प्रोबायोटिक्स आमतौर पर कैंडिडा के साथ समस्याओं के लिए अनुशंसित हैं। दही में कल्चर होता है और इसे आहार में शामिल करने से कैंडिडा के कारण होने वाले संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है क्योंकि यह पाचन और आंतों के पथरी के स्तर को बढ़ाता है। अन्य खाद्य पदार्थ जो एंटीबायोटिक्स के रूप में काम करते हैं, वे हैं लहसुन, सिंहपर्णी चाय, कुंवारी नारियल का तेल, माललेका तेल, अजवायन की पत्ती और केयेन मिर्च। उनमें से कुछ खाने की कोशिश करें या सलाद में कुछ तेल डालें।
एंजाइम भी कैंडिडिआसिस से लड़ते हैं। पाचन एंजाइम खरीदने के बजाय, ताजा सब्जियां जैसे कि सलाद, ककड़ी, गाजर और मूली का खूब सेवन करें। इन सभी खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक एंजाइम होते हैं जिन्हें शरीर को कैंडिडा में वृद्धि को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
