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अंकुरित गेहूं के दाने एक बहुत ही पौष्टिक भोजन हैं। वे विटामिन, खनिज और लाभकारी एंजाइमों में समृद्ध हैं, और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे सैंडविच के लिए ट्रिमिंग, या घर की बनी रोटी पर बेक किया हुआ। गेहूं के दानों को अंकुरित करना आसान है, और केवल कुछ दिन लगते हैं। बड़े पैमाने पर अंकुरण के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है, लेकिन घर पर सब कुछ करने के लिए आपको कुछ बुनियादी रसोई उपकरण की आवश्यकता होती है।
दिशाओं
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छलनी या छलनी में 1/2 कप गेहूं की गुठली डालें।
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फलियों को दो से तीन मिनट तक बहते पानी में धोएं। पानी के नीचे धीरे से हिलाएं ताकि वे अच्छी तरह से धोएं।
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सेम को जार में डालें और 1 1/2 कप साफ पानी डालें।
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बोतल पर ढक्कन रखो और इसे लगभग 12 घंटे, या रात भर के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
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बोतल कैप निकालें। लोचदार के साथ अपने मुंह पर पनीर के कपड़े या नायलॉन के टुकड़े को जकड़ें।
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कपड़े के माध्यम से पानी नाली।
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कंटेनर को आधा पानी से भरें और इसे नाली दें। गेहूं के दानों को धोने के लिए इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
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बोतल को एक अंधेरी जगह पर रख दें। पानी के किसी भी छप को पकड़ने के लिए बर्तन के नीचे एक डिश या प्लास्टिक कंटेनर रखें।
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दिन में दो या तीन बार चरण 7 में वर्णित गेहूं के अनाज को कुल्ला। बोतल को प्रत्येक धोने के बीच एक अंधेरी जगह में फेंक दें।
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हर दिन शूट की लंबाई की जाँच करें। जब वे लगभग 2 इंच लंबे हो जाएंगे, तो वे खाने के लिए तैयार होंगे।
गेहूँ के दाने को अंकुरित करना
युक्तियाँ
- अन्य प्रकार के अनाज, जैसे अल्फाल्फा, और स्प्राउट्स जैसे दाल या मूंग को उसी तरह अंकुरित किया जा सकता है।
आपको क्या चाहिए
- गेहूँ के दाने
- ढक्कन के साथ बड़े ग्लास जार (डिब्बाबंद जार की तरह)
- छलनी या छलनी
- पनीर कपड़े या नायलॉन स्टॉकिंग का टुकड़ा, 10 से 15 वर्ग सेंटीमीटर
- लोचदार
- पानी
