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अधिकांश लोग अपने रेफ्रिजरेटर को अधिक मूल्य नहीं देते हैं, इस बात की परवाह किए बिना कि इस आविष्कार से पहले जीवन कैसा था। भोजन के संरक्षण के लिए बर्फ का उपयोग करना एक प्रथा है जो प्रागैतिहासिक काल से आती है, जब गुफा पुरुष बर्फ में या ठंडी गुफाओं में भोजन संग्रहीत करते हैं। कई प्राचीन सभ्यताओं ने भोजन के संरक्षण के लिए बर्फ का उपयोग किया, जिसमें चीनी, इब्रानियों, यूनानियों और फारसियों शामिल थे। भोजन बर्फ घरों या आश्रयों में रखा गया था जो इन्सुलेशन के लिए पुआल से ढका हुआ था और बर्फ या बर्फ से ठंडा था।
प्राकृतिक आइस कूलर
प्रशीतन की वृद्धि ने औद्योगिक क्रांति और देशों से शहरों में जनसंख्या आंदोलनों में काफी योगदान दिया है। 1800 के दशक की शुरुआत से, टिन या जस्ता के साथ लेपित लकड़ी के बक्से और लकड़ी या चूरा के साथ अछूता बर्फ के ब्लॉक ले जाने लगे। इन शुरुआती आइसबॉक्स का इस्तेमाल भोजन को स्टोर करने के लिए किया जाता था। प्राकृतिक बर्फ मिर्च की वाणिज्यिक बिक्री जल्द ही शुरू हो गई, लेकिन उपभोक्ताओं को उन इकाइयों में प्रतिदिन बक्से खाली करने की आवश्यकता थी। 1850 के बाद से, घरेलू प्रशीतन का उपयोग सभ्यता का एक मील का पत्थर बन गया, जिसमें न्यूयॉर्क की 45% आबादी घरेलू प्राकृतिक बर्फ कूलर में अपना भोजन रखती है।
खाद्य परिवहन
ट्रान्साटलांटिक भंडारण के लिए प्रशीतित वैगनों और बर्फ के कमरों के विकास ने सुनिश्चित किया कि मांस और भोजन को उपभोक्ताओं तक लंबी दूरी तक पहुँचाया जा सके। यांत्रिक संपीड़न के माध्यम से कृत्रिम प्रशीतन मीडिया के विकास ने बड़े पैमाने पर उत्पादित रेफ्रिजरेटर की उपस्थिति का पूर्वाभास किया। 1870 के दशक के मध्य में, संयुक्त राज्य में प्रशीतित संपीड़ित-वायु वैगनों ने मिडवेस्ट से प्रमुख अमेरिकी शहरों में मांस, डेयरी उत्पादों और फलों या सब्जियों के वितरण को सुनिश्चित किया। मैकेनिकल कूलिंग कंपनी बेल-कोलमैन ने एक ही समय में जहाजों पर प्रशीतित संपीड़ित-हवा वाले कमरे स्थापित किए, जिससे ऑस्ट्रेलिया से ग्रेट ब्रिटेन तक मांस का परिवहन हो सके।
पहले वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर
पहला वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर जनरल इलेक्ट्रिक द्वारा 1911 में बेचा गया था, और इसमें एक आइस बॉक्स के ऊपर घुड़सवार कंप्रेसर इकाई शामिल थी। ये पहले रेफ्रिजरेटर वाटर-कूल्ड कंप्रेसर के साथ लकड़ी के बक्से से बने थे। 1920 के दशक में, इस्पात और चीनी मिट्टी के बरतन अलमारियाँ वाले रेफ्रिजरेटर ने लकड़ी और इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर को बदल दिया और बर्फ के डिब्बों के अलावा फ्रीजर को शामिल किया।
कूलिंग के बारे में
रेफ्रिजरेटर 1834 में अमेरिकन जैकब पर्किन्स द्वारा भेजा गया था। शीतलन प्रक्रिया भाप संपीड़न चक्र पर आधारित थी, जहां तेजी से शीतलन वाष्पशील तरल पदार्थों के वाष्पीकरण द्वारा निर्मित होता है। पहले रेफ्रिजरेटर ने शीतलन प्रभाव बनाने के लिए अमोनिया, एक जहरीली गैस का इस्तेमाल किया। क्योंकि अमोनिया अगर सांस ली जाती है, तो ये पहले रेफ्रिजरेटर उपभोक्ता की मृत्यु का कारण बनते हैं। 1930 के दशक में फ्रीन का आविष्कार किया गया था और अमोनिया को बदल दिया गया था। 1920 के दशक में सबसे लोकप्रिय रेफ्रिजरेटर फ्रिगिडायर और केल्विनेटर थे।
