विषय
हाल ही में, अधिकांश लोग परिष्कृत गेहूं के आटे के उत्पादों से पूरे अनाज में बदलाव करते दिखते हैं, और नूडल्स कोई अपवाद नहीं हैं। अधिकांश नूडल ब्रांड भी अधिक से अधिक पूरे गेहूं विकल्पों की पेशकश कर रहे हैं, लेकिन जब आप इसे घर पर कर सकते हैं तो कुछ खरीदने का क्या मज़ा है। यहाँ घर पर अपने पूरे गेहूं पास्ता बनाने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है।
दिशाओं
-
एक कटोरे में आधा कप गेहूं का आटा, एक कप और आधा आधा गेहूं का आटा और आधा चम्मच समुद्री नमक मिलाकर घर का बना गेहूं का पास्ता बनाना आपका पहला कदम है। इन सूखी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से शामिल न हो जाए।
-
आटे के मिश्रण में एक उथला छेद बनाएं और उसके अंदर दो चम्मच जैतून का तेल डालें। आप अपने पसंद के किसी भी प्रकार के जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
-
फिर मिश्रण में चार अंडे तोड़ें, एक समय में, एक कांटा के साथ सख्ती से नॉन-स्टॉप सरगर्मी करें जब तक कि पूरे गेहूं का मिश्रण नम न हो जाए।
-
सभी आटे को एक हल्के से गुथे हुए सतह पर गूंधना शुरू करें ताकि इसे चिपकने से बचाया जा सके। अपने हाथों को पहले से धोना सुनिश्चित करें और हमेशा अपने आटे के साथ साफ और अच्छी तरह से धोए गए सतह पर काम करें। इसे तब तक करते रहें जब तक यह एक कठोर, अभी तक लोचदार सतह को प्राप्त न कर ले। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो ब्रेड मेकर का उपयोग करें। बस सुनिश्चित करें कि आपने इसे भूनने के लिए सेट नहीं किया है या आप ब्रेड की एक उत्सुक स्लाइस के साथ समाप्त करेंगे।
-
फिर वांछित आकार और मोटाई के अनुसार पास्ता मशीन के माध्यम से आटा पास करें। यदि आपके पास पहले से ही इनमें से एक नहीं है, तो जान लें कि वे अब इतने महंगे नहीं हैं। आप इसे पुराने फैशन में मैन्युअल रूप से वांछित मोटाई तक रोल करके और चाकू से काटकर भी कर सकते हैं।
-
इसे पकाने से रोकने के लिए कम से कम आधे घंटे पहले अपने आटे को सूखने दें- और फिर इसे उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में फेंक दें। यह तैरने पर पास्ता तैयार हो जाएगा।
युक्तियाँ
- पास्ता में अपने पसंदीदा सॉस, पनीर और सब्जियों को शामिल करें ताकि आपके पूरे परिवार को प्यार हो। तुम भी इस पूरे गेहूं के आटे के साथ बच्चों के लिए घर का बना पनीर नूडल्स बना सकते हैं।
आपको क्या चाहिए
- गेहूं का आटा
- साबुत गेहूं का आटा
- समुद्री नमक
- जैतून का तेल
- अंडे
- नूडल मशीन
- कटोरा
