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पराग एलर्जी वाले लगभग 70% लोग भोजन पराग एलर्जी सिंड्रोम से पीड़ित होते हैं, जिसे मौखिक एलर्जी सिंड्रोम भी कहा जाता है, जो भोजन के साथ क्रॉस प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। ये प्रतिक्रियाएं आम तौर पर हल्के होती हैं और इसमें खुजली वाले मुंह और सूजे हुए चेहरे और गले शामिल हो सकते हैं। हालांकि, कुछ मामलों में, वे एक गंभीर और संभावित घातक एलर्जी प्रतिक्रिया के रूप में पित्ती, मतली या यहां तक कि एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकते हैं। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें खाने के पराग से एलर्जी को कम करने के लिए बचा जाना चाहिए।
विभिन्न प्रकार के पराग
क्रॉस प्रतिक्रियाएं होती हैं क्योंकि कुछ फल, सब्जियां और नट्स जैविक रूप से उन पौधों से संबंधित हैं जिनके पराग एलर्जी का कारण बनते हैं। किन खाद्य पदार्थों से बचना विशिष्ट एलर्जी पर निर्भर करेगा। एक एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा किया गया एक त्वचा परीक्षण यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि किस प्रकार के पराग एलर्जी का कारण बनते हैं।
यदि किसी व्यक्ति को रैगवीड से एलर्जी है, तो उन्हें केले और खरबूजे से बचना चाहिए। मगवॉर्ट के लिए एलर्जी के लिए, सेब, कीवी, गाजर, मूंगफली, अजवाइन, अजमोद, धनिया, जीरा, सौंफ और सौंफ से बचना चाहिए। घास पर क्रॉस प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए, टमाटर और कीवी खाना बंद कर दें। बर्च पराग के लिए, हेज़लनट्स, आलू, आड़ू, नाशपाती, गाजर, अजवाइन और सेब से बचें।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको किस पराग से एलर्जी है, तो ध्यान दें कि क्या ये खाद्य पदार्थ खुजली या बेचैनी का कारण बनते हैं और उन्हें आहार से हटा देते हैं।
एलर्जी स्टेशन
फूड पराग एलर्जी सिंड्रोम आमतौर पर एलर्जी के मौसम के दौरान बदतर होता है, जब पराग की गिनती होती है - और एलर्जी के प्रति इसकी संवेदनशीलता - अपने चरम पर होती है। कुछ लोग क्रॉस रिएक्शन नहीं दिखाते हैं जब वे किसी विशिष्ट पराग के संपर्क में नहीं आते हैं। अन्य वर्ष भर में मौखिक एलर्जी सिंड्रोम से पीड़ित होंगे। विभिन्न पराग से संबंधित खाद्य पदार्थों में सहिष्णुता का परीक्षण करने के अलावा, भविष्यवाणी करने का कोई तरीका नहीं है।
क्रॉस प्रतिक्रियाओं को कम करें
क्रॉस प्रतिक्रियाओं को कम किया जा सकता है या केवल खाद्य पदार्थों को पकाने से समाप्त किया जा सकता है जो प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, क्योंकि हीटिंग भोजन की रासायनिक संरचना को बदल देती है। यह कुछ खाद्य पदार्थों का आनंद लेना संभव बनाता है जो प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू, जो बर्च पराग से संबंधित होते हैं, केवल कच्चे होने पर क्रॉस प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं और उन्हें आमतौर पर इस तरह से नहीं परोसा जाता है। सेब को पकाया जा सकता है या जाम में बनाया जा सकता है, धमाकेदार गाजर और टमाटर सॉस या मसाला में मज़ा आया।
फलों और सब्जियों की परिपक्वता और ताजगी भी क्रॉस प्रतिक्रियाओं की तीव्रता को प्रभावित कर सकती है। ताजे उठाए गए फल आम तौर पर उन लोगों के लिए सुरक्षित होते हैं जिन्हें फूड पराग से एलर्जी होती है, जबकि अधिक पके फल मजबूत प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। पील हटाने से एलर्जी की प्रतिक्रिया भी कम हो सकती है।
इलाज
मौखिक एलर्जी सिंड्रोम आमतौर पर केवल हल्के प्रतिक्रियाओं का उत्पादन करता है, जैसा कि सच्चे खाद्य एलर्जी के विपरीत होता है। इन प्रतिक्रियाओं को ओवर-द-काउंटर एंटीहिस्टामाइन के साथ इलाज किया जा सकता है। अंतर्निहित पराग एलर्जी के लिए एलर्जी इंजेक्शन या अन्य उपचार भोजन के साथ क्रॉस-प्रतिक्रियाओं को कम या समाप्त कर सकते हैं।
