विषय

• डेयरी और अंडे
• सूप
• फल और सबजीया
• अनाज
• मिठाई और वसा
• पेय

कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, मानव शरीर द्वारा भी प्यूरीन का उत्पादन किया जाता है। यह यूरिक एसिड में प्यूरीन को तोड़ता है और एक स्वस्थ व्यक्ति में, गुर्दे यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकाल देते हैं। गाउट वाले लोग, हालांकि, कभी-कभी उनके रक्त में अतिरिक्त यूरिक एसिड का निर्माण होता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि शरीर बहुत अधिक यूरिक एसिड का उत्पादन करता है या गुर्दे द्वारा मूत्र के माध्यम से उन्मूलन के लिए पर्याप्त फिल्टर करने में असमर्थ होता है। यूरिक एसिड बिल्ड-अप को नियंत्रित करने के लिए कम-प्यूरीन आहार लेना महत्वपूर्ण है।

डेयरी और अंडे

अधिकांश अंडों में शुगर का स्तर कम होता है, लेकिन सप्ताह में तीन या चार तक ही सीमित रखें। जब पनीर और आइसक्रीम की बात हो, तो जितना चाहें उतना खाएं, लेकिन कम वसा वाले या बिना वसा वाली चीजों का विकल्प चुनें। एक प्रतिशत दूध एक अच्छा विकल्प है, लेकिन एक दिन में 710 मिली से अधिक न पिएं। नाश्ते के रूप में, हलवा, कम मात्रा में प्यूरीन के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई का प्रयास करें।

सूप

सूप एक आसान भोजन है और बड़ी मात्रा में बनाने के लिए बढ़िया है। कम वसा वाले दूध के साथ बनाए जाने पर मलाई प्रकार का सूप अच्छा होता है। इसके अलावा, शोरबा या अर्क के बिना किसी भी सूप का प्रयास करें। इसके बजाय, सब्जी शोरबा का उपयोग करें।

फल और सबजीया

फलों में प्यूरिन का स्तर कम होता है, इसलिए जितना चाहें उतना खाएं और किसी भी तरह का। यह मत भूलो कि फलों का रस भी एक विकल्प है। सब्जियां अधिक कठिन हैं, कुछ में बहुत अधिक प्रोटीन स्तर होता है। शतावरी, मशरूम, पालक, फूलगोभी और मटर से बचें। इसके अलावा बीन्स, मटर और दाल से दूर रहें। अन्य सब्जियां स्वतंत्र हैं, इसलिए लेट्यूस, प्याज और गाजर जैसे बहुत सारे विकल्प होंगे।

अनाज

एक कम प्यूरीन आहार का अर्थ है, थोड़ा फाइबर या पूरे अनाज के साथ ब्रेड। सफेद ब्रेड या अन्य परिष्कृत अनाज के साथ छड़ी। पास्ता और मकारोनी अच्छे विकल्प हैं जो व्यंजनों की कई संभावनाएं प्रदान करते हैं। अंत में, सभी प्रकार के चावल में प्यूरिन का स्तर कम होता है, इसलिए आप चावल के आटे या दूध को इच्छानुसार खाने के विकल्प बढ़ा सकते हैं।

मिठाई और वसा

सबसे स्वस्थ आहार के साथ, वसा और मिठाई का सेवन कम मात्रा में करें। वजन कम करने की कोशिश करते समय नट्स या पीनट बटर जैसे कम-प्यूरिन खाद्य पदार्थों का सेवन करें। प्यूरीन में शर्करा, सिरप, वसा और तेल कम होते हैं, लेकिन कोशिश करें कि उनके साथ आहार को अधिभार न डालें। केक और कुकीज़ चेहरे के मूल्य पर स्वीकार्य हैं, लेकिन आप जितना चाहें उतना जिलेटिन ले सकते हैं।

पेय

कम प्यूरीन पेय बनाना आसान है। फलों का रस या कम-प्यूरीन सब्जियां आमतौर पर एक स्वस्थ विकल्प हैं। दूसरी ओर, कैफीन के नशेड़ी यह जानकर खुश होंगे कि कॉफी और चाय में भी प्यूरिन का स्तर कम होता है। अंत में, आप जितना चाहें उतना सोडा पी सकते हैं, लेकिन चीनी की मात्रा पर ध्यान दें।