विषय

• आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड
• आवश्यक अमीनो एसिड शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं
• गैर-आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं?
• अमीनो एसिड से भरपूर एक स्वस्थ आहार का संतुलन
• अपने भोजन का अनुकूलन
• अमीनो एसिड और प्रोटीन: शरीर के निर्माण खंड
• सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ क्या हैं?

अमीनो एसिड एक बड़े अणु, प्रोटीन के सबयूनिट हैं। शरीर द्वारा सेवन किए जाने के बाद, प्रोटीन छोटे भागों में टूट जाता है, अमीनो एसिड। वे मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण कार्यों के लिए और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए जिम्मेदार हैं। इसलिए, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सुनिश्चित करने का महत्व। इसमें आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। अपने आहार में सर्वोत्तम संयोजन बनाने के लिए प्रोटीन और अमीनो एसिड के बीच अंतर के बारे में अधिक जानें।

आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड

बीस या इतने प्रकार के अमीनो एसिड मौजूद हैं, जो मानव अपने शरीर में केवल आधा ही संश्लेषित कर सकते हैं। इस वजह से, अन्य प्रकार के मांस, अंडे, दूध और फलियां जैसे अत्यधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाने की गारंटी दी जाती है। मांसपेशियों के निर्माण, चयापचय में तेजी लाने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने जैसे कार्यों को करने में सक्षम होने के लिए आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के बीच संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए क्योंकि ये पदार्थ कार्बोहाइड्रेट, पानी, विटामिन और खनिजों को स्टोर और ट्रांसपोर्ट करने में मदद करते हैं।

आवश्यक अमीनो एसिड शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं

आवश्यक अमीनो एसिड को इस तरह से कहा जाता है क्योंकि वे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं, उन्हें केवल प्रोटीन से समृद्ध आहार के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। शरीर द्वारा उत्पादित मुख्य अमीनो एसिड में लाइसिन, ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन, वैसे, कोका-कोला में पाए जाते हैं। आवश्यक अमीनो एसिड, हालांकि सभी उम्र के लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो अभी भी बढ़ रहे हैं। हालांकि सबसे अच्छे ज्ञात स्रोत पशु उत्पत्ति के उत्पाद हैं, शाकाहारी शाकाहारी अनाज के साथ आवश्यक पूरक की गारंटी दे सकते हैं जैसे सोया और ऐमारैंथ, अमीनो एसिड में समृद्ध।

गैर-आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं?

गैर-आवश्यक अमीनो एसिड शरीर द्वारा स्वयं संश्लेषित होते हैं और इसलिए उन्हें भोजन के माध्यम से खाने के लिए आवश्यक नहीं है। यह उन्हें आवश्यक से कम महत्वपूर्ण नहीं बनाता है। कुछ आवश्यक हो सकते हैं, शरीर की आवश्यकता के अनुसार, चाहे उम्र के कारण या कुछ विकृति के विकास के कारण। ग्लूटामाइन, जो बिक्री के लिए पाउडर संस्करणों में पाया जा सकता है, उन लोगों का पसंदीदा है जो कई शारीरिक अभ्यास करते हैं और एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड माना जाता है।

अमीनो एसिड से भरपूर एक स्वस्थ आहार का संतुलन

शरीर द्वारा अमीनो एसिड के अवशोषण को बेहतर ढंग से समझने के लिए, "अमीनो एसिड को सीमित करना" की अवधारणा को समझना आवश्यक है। यह इस तरह से काम करता है: यदि किसी भोजन में सभी अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन उनमें से केवल थोड़ी मात्रा में, शरीर केवल इस अनुपात को अवशोषित करता है कि इस निचले सूचकांक का उपयोग प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है। जो बचा है उसे चीनी या वसा में बदल दिया जाता है। तो, इस अर्थ में किसी तरह का संतुलन खोजिए। उदाहरण के लिए, चावल में अमीनो एसिड होता है जो सेम में नहीं होता है। इस कारण से, क्लासिक ब्राजील संयोजन एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है, क्योंकि एक भोजन दूसरे को पूरक करता है।

अपने भोजन का अनुकूलन

आपके सामान्य आहार में आवश्यक अमीनो एसिड के दस प्रकारों में से, दो पर्याप्त रूप से पर्याप्त मात्रा में निगलना मुश्किल हैं: लाइसिन और ट्राइकोफान। इसलिए, उन खाद्य पदार्थों को मिलाएं जो अमीनो एसिड के अधिक संतोषजनक स्तर प्रदान करते हैं। एक उदाहरण चावल का संयोजन है, जिसमें थोड़ा लाइसिन और सब्जियां हैं, कम ट्रिप्टोफैन एकाग्रता के साथ। लेकिन वे महत्वपूर्ण क्यों हैं? सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए ट्रिप्टोफैन आवश्यक है, एक पदार्थ जो मूड को नियंत्रित करता है, जबकि लाइसिन हार्मोन, एंटीबॉडी और एंजाइम के उत्पादन में प्रवेश करता है। आम धारणा के विपरीत, अमीनो एसिड पशु और वनस्पति मूल के उत्पादों में पाया जा सकता है।

अमीनो एसिड और प्रोटीन: शरीर के निर्माण खंड

अमीनो एसिड छोटे भाग होते हैं जो एक साथ मिलकर एक प्रोटीन बनाते हैं। यही कारण है कि इसकी विविधता शरीर के कामकाज के लिए इतनी आवश्यक है, क्योंकि केवल पदार्थ की सबसे बड़ी संभावित संख्या को निगलना से हम स्वस्थ तरीके से मांसपेशियों, एंजाइमों और एंटीबॉडी का निर्माण कर सकते हैं जो शरीर के कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। जिनके पास पहले से ही एक शारीरिक व्यायाम दिनचर्या है, वे इस ज्ञान के आधार पर अपने स्वयं के प्रदर्शन के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं और प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों के उत्थान में सर्वोत्तम संभव परिणाम प्राप्त करते हुए, अधिक लक्षित तरीके से अपने प्रोटीन का सेवन पूरक करते हैं।

सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ क्या हैं?

शरीर को प्रोटीन खाद्य पदार्थों से आवश्यक अमीनो एसिड के प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह प्रतिस्थापन केवल पशु मूल की वस्तुओं से आ सकता है। छोला और दाल जैसी फलियों के अलावा, क्विनोआ, ऐमारैंथ और चिया जैसे अनाज भी प्रोटीन सप्लीमेंट हैं। इसके अलावा, अन्य अच्छे विकल्प कम वसायुक्त मांस, अंडे का सफेद भाग और योगर्ट हैं। रेड मीट, हालांकि यह कई अमीनो एसिड प्रदान करता है, इससे बचा जाना चाहिए क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है और अधिक मात्रा में, यह हृदय रोगों और मोटापे की उपस्थिति का कारण बन सकता है, क्योंकि यह अंगों को अधिभारित करता है क्योंकि यह पचाने में मुश्किल होता है।