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मेयोनेज़ तेल, अंडे की जर्दी, सिरका और नींबू का रस, साथ ही साथ अन्य रसायनों और संरक्षक है। जब मेयोनेज़ घर पर बनाया गया था, तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया को जल्दी से बढ़ने से रोकने के लिए कच्चे अंडे और परिरक्षकों की कमी थी। आम वाणिज्यिक मेयोनेज़ में उच्च मात्रा में एसिड होता है, जो बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। मेयोनेज़ को गर्म करते समय खतरे होते हैं, मुख्य रूप से यह निर्भर करता है कि यह कैसे गर्म होता है और कब तक।
कमरे का तापमान
मेयोनेज़ के साथ खाना पकाने से कई व्यंजनों का निर्माण और विस्तार होता है। जब आप अपने फ्रिज से मेयोनेज़ निकालते हैं, तो आप हीटिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। इसे थोड़े समय के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ना, यह हानिकारक बैक्टीरिया से प्रभावित नहीं होगा। हालांकि, इसे लंबे समय तक, एक घंटे या उससे अधिक समय तक छोड़ने से आपके मेयोनेज़ में हानिकारक बैक्टीरिया के दिखने की संभावना बढ़ जाती है।
माइक्रोवेव
आपका माइक्रोवेव जल्दी से भोजन गर्म करने का एक बड़ा स्रोत है। यदि आपके पास एक नुस्खा है जिसमें मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है और इसे माइक्रोवेव में गर्म करने की आवश्यकता होती है, तो आपको कोई समस्या नहीं होगी। हालांकि, समय की विस्तारित अवधि के लिए भोजन को बाहर न रखें। यदि आप भोजन या नुस्खा पूरा करने के लिए अपनी मेयोनेज़ को गर्म कर रहे हैं, तो इसे गर्म करने के तुरंत बाद मेयोनेज़ जोड़ें और सेवा करें।
पारंपरिक तंदूर
माइक्रोवेव ओवन की तरह, भोजन को गर्म करने या पकाने के लिए एक पारंपरिक ओवन का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास एक नुस्खा है जो मेयोनेज़ को डिश में जोड़ने के लिए कहता है, जिसे तब आपके पारंपरिक ओवन में रखा जाना चाहिए, तो आप आराम कर सकते हैं। हालांकि, अपने भोजन को सही तापमान पर पकाएं और भोजन को अच्छी तरह से पकाएं। यह मेयोनेज़ को गर्म करने के सबसे सुरक्षित तरीकों में से एक है।
बिजली का तंदूर
लगभग पारंपरिक ओवन के समान, इलेक्ट्रिक ओवन एक स्टोव के मिनी संस्करण की तरह कार्य करता है। मेयोनेज़ को गर्म करें यह सुरक्षित है, बशर्ते कि यह सही तापमान पर हो। अपना खाना पकाने से पहले, सही तापमान का चयन करें। अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद, मेयोनेज़ में कई संरक्षक हैं जो स्वयं के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों की रक्षा करते हैं। समस्या तब होती है जब आप भोजन जल्दी से नहीं खाते हैं, जिससे बैक्टीरिया भोजन में विकसित होते हैं
