विषय

• आहार प्रतिबंध
• संतृप्त वसा: वास्तविक अपराधी
• कोलेस्ट्रॉल कम करने के अन्य तरीके

बहुत से लोग अपने दैनिक कोलेस्ट्रॉल की खपत और उसके बारे में चिंतित हैं। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल धमनियों को नुकसान पहुंचाता है और हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। कोलेस्ट्रॉल पूरे शरीर में कोशिकाओं में पाया जाता है और इसका उपयोग अन्य पदार्थों जैसे हार्मोन और विटामिन डी के निर्माण में किया जाता है। कोलेस्ट्रॉल को लिपोप्रोटीन में लिया जाता है। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को खराब कोलेस्ट्रॉल माना जाता है क्योंकि यह आपके शरीर के ऊतकों को कोलेस्ट्रॉल लेता है; उच्च-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) एक अच्छी बात है, क्योंकि यह शरीर के ऊतकों से कोलेस्ट्रॉल को वापस लाता है ताकि इसे खत्म किया जा सके। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा की मात्रा की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

आहार प्रतिबंध

आप अपने लिंग, उम्र या जीन के आधार पर अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। हालांकि, आप अपने आहार के माध्यम से एलडीएल के स्तर को बनाए रख सकते हैं। राष्ट्रीय हृदय, फेफड़े और रक्त संस्थान के अनुसार, आपको प्रतिदिन 200 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल खाना चाहिए। आप अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी कारकों को देखकर भी खुद की निगरानी कर सकते हैं।

आहार कोलेस्ट्रॉल, ज्यादातर समय, पशु स्रोतों से आता है - मांस, पोल्ट्री, अंडे की जर्दी, समुद्री भोजन और दूध उत्पाद। पौधों के खाद्य पदार्थों में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।

कांच पहले से ही आपके लिए आवश्यक कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, आमतौर पर एक दिन में लगभग 1,000 मिलीग्राम। तो आप जो भी भोजन खाते हैं, वह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और आपकी धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के खतरे को बढ़ाता है।

संतृप्त वसा: वास्तविक अपराधी

नेशनल हार्ट, फेफड़े और रक्त संस्थान के अनुसार, जबकि आहार कोलेस्ट्रॉल निश्चित रूप से सीमित होना चाहिए, संतृप्त वसा आपके कोलेस्ट्रॉल को कुछ और से अधिक बढ़ा देगा। ट्रांस वसा एक अन्य कारक है, लेकिन यह संतृप्त वसा के प्रभाव के करीब नहीं आता है। लोग बड़ी मात्रा में इसका सेवन करते हैं। अमेरिकी अपने दैनिक कैलोरी का लगभग 11% संतृप्त वसा से खाते हैं, लेकिन ट्रांस वसा का केवल 2.5%।

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए सबसे अच्छी चीज संतृप्त वसा से बचना है। चिकित्सीय आहार परिवर्तन के लिए आवश्यक है कि आप उस वसा के 7% से कम का सेवन करें। उदाहरण के लिए, यदि आप प्रतिदिन 1,800 कैलोरी खाते हैं, तो संतृप्त वसा के 12 ग्राम से अधिक खाने का लक्ष्य रखें।

आप पाएंगे कि संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों में आहार कोलेस्ट्रॉल (पशु मूल के खाद्य पदार्थ) भी होते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के अन्य तरीके

आप अन्य तरीकों से कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित कर सकते हैं। शारीरिक गतिविधियाँ करते रहें; अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ कार्डियोलॉजी के अनुसार, वे आपके एचडीएल को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। व्यायाम वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। अधिक वजन होने से उच्च एलडीएल और कम एचडीएल से समृद्ध होता है।

धूम्रपान बंद करें और, यदि आप शराब पीते हैं, तो मॉडरेशन में पीएं। धूम्रपान हृदय रोग से संबंधित सबसे बड़ा कारक है, क्योंकि एचडीएल कम होता है, जिससे रक्त का थक्का जम जाता है। मॉडरेशन में मादक पेय वास्तव में हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। हालांकि, यदि आपकी खपत अधिक है, तो यह दिल की अन्य समस्याओं का कारण बन सकता है, इसलिए इसका सेवन शुरू करने या आपके सेवन को बढ़ाने की सिफारिश नहीं की जाती है।