विषय

• कार्बोहाइड्रेट
• लिपिड
• प्रोटीन
• न्यूक्लिक एसिड

सभी जीवित चीजें अणुओं से बनी होती हैं। जीव विज्ञान में, बड़े अणुओं के चार मुख्य वर्ग हैं जिन्हें मैक्रोमोलेक्यूल्स कहा जाता है जो हमारे शरीर में उपयोग किए जाते हैं। ये मैक्रोमोलेक्यूलर पॉलिमर या मोनोमर्स कहे जाने वाले बिल्डिंग ब्लॉक्स की बड़ी श्रृंखला माने जाते हैं, जो कि हमारी कोशिकाओं द्वारा भोजन और ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए रासायनिक रूप से निर्मित होते हैं। ये मैक्रोमॉलेक्यूल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड हैं। मैक्रोमोलेक्यूल का प्रत्येक वर्ग मोनोमर्स के अलग-अलग सब यूनिटों से बना है, लेकिन सभी में कार्बन, नाइट्रोजन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के परमाणु शामिल हैं।

कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक यौगिक हैं जिनमें शर्करा, स्टार्च, ग्लाइकोजन और सेलूलोज़ शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट का सबसे सरल रूप एक चीनी अणु मोनोमर है जैसे कि ग्लूकोज या फ्रुक्टोज, जिसे मोनोसैकराइड भी कहा जाता है, जो कार्बन, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन तत्वों के एक अंगूठी से बना है। सुक्रोज जैसे डिसैकराइड्स को शर्करा और दो मोनोसैकराइड्स: एक ग्लूकोज और एक फ्रुक्टोज अणु एक साथ मिलाया जाता है।स्टार्च, सेल्यूलोज और ग्लाइकोजन जैसे पॉलीसेकेराइड एक साथ निर्मित मोनोसेकेराइड की लंबी और जटिल श्रृंखलाएं हैं। हमारे शरीर में, सरल शर्करा का उपयोग तत्काल ऊर्जा के रूप में किया जाता है और अधिकांश पॉलीसेकेराइड समय के साथ ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करने के लिए धीरे-धीरे सरल शर्करा में टूट जाते हैं। सेलूलोज़ का उपयोग ऊर्जा के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि संयंत्र कोशिका की दीवारों के संरचनात्मक समर्थन के लिए किया जाता है।

लिपिड

लिपिड बायोमॉलीक्यूल हैं जिसमें वसा, तेल, फॉस्फोलिपिड और स्टेरॉयड शामिल हैं। उनके पास अलग-अलग संरचनाएं हैं, लेकिन वे सभी बड़े अणु हैं जो गैर-ध्रुवीय तत्वों कार्बन और हाइड्रोजन की श्रृंखला से बने होते हैं, जिससे उन्हें हाइड्रोफोबिक या पानी के साथ असंगत बना दिया जाता है। वसा और तेल ट्राइग्लिसराइड्स कहलाते हैं, जो फैटी एसिड और ग्लिसरीन नामक मोनोमर से बने होते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स कार्बन और हाइड्रोजन बांडों के प्रकार और संख्या के आधार पर आकार और लंबाई में भिन्न होते हैं। ये भिन्नताएं निर्धारित करती हैं कि वसा संतृप्त, असंतृप्त या पॉलीअनसेचुरेटेड है या नहीं। फॉस्फोलिपिड ट्राइग्लिसराइड्स के बहुत समान हैं, सिवाय इसके कि उनमें फॉस्फेट समूह होता है। हमारे शरीर में, ट्राइग्लिसराइड्स ऊर्जा भंडारण के रूप में कार्य करते हैं, और फास्फोलिपिड्स का उपयोग कोशिका झिल्ली के निर्माण में किया जाता है।

प्रोटीन

प्रोटीन अणुओं का एक बहुत बड़ा, जटिल और विविध समूह है। प्रोटीन अमीनो एसिड नामक मोनोमर्स की श्रृंखला से बने पॉलीमर होते हैं जिन्हें विभिन्न संरचनाओं में बदल दिया जाता है। 20 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, जो रासायनिक समूहों अमीन और कार्बोक्सिल द्वारा बनाई गई संरचनाएं हैं, साथ ही साथ आर समूह या साइड चेन संरचना नामक 20 चर क्षेत्रों में से एक है। प्रोटीन संरचना के चार स्तर हैं: प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक और चतुर्धातुक, प्रत्येक स्तर तह की जटिलता में वृद्धि और अमीनो एसिड की श्रृंखलाओं के बीच लिंकिंग है। पॉलिमर का अंतिम मुड़ा हुआ आकार शरीर में प्रोटीन के कार्य को निर्धारित करता है। कुछ प्रोटीन कार्यों में एंजाइम, एंटीबॉडी, हार्मोन रिसेप्टर्स, न्यूरोट्रांसमीटर, बाल, नाखून और मांसपेशियों की संरचना, चयापचय, आंदोलन और अधिक शामिल हैं।

न्यूक्लिक एसिड

न्यूक्लिक एसिड अणु होते हैं जिनमें डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) और राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए) शामिल होते हैं। न्यूक्लिक एसिड न्यूक्लियोटाइड्स नामक मोनोमर्स की श्रृंखलाओं से बने होते हैं, जो रासायनिक संरचनाएं होती हैं जिनमें एक कार्बन 5 चीनी की अंगूठी, फॉस्फेट का एक समूह और चार नाइट्रोजन युक्त ठिकानों में से एक होता है: एडेनिन (ए), गुआनिन (जी), साइटोसिन। (सी) या थाइमिडीन (टी)। आरएनए में, थाइमिडीन को यूरैसिल (यू) से बदल दिया जाता है। डीएनए इन मोनोमरों की दो लंबी श्रृंखलाओं से मिलकर बनता है, विभिन्न क्रमों में, एक दोहरे हेलिक्स या मुड़ गठन में। आरएनए डीएनए से अलग होता है कि इसमें केवल एक पट्टी होती है और इसमें डीऑक्सीराइबोस अणु के स्थान पर एक रिबोस चीनी अणु होता है। डीएनए शरीर में सभी सेलुलर गतिविधियों के आनुवंशिक निर्देश या आरेख प्रदान करता है। डीएनए को आरएनए में स्थानांतरित किया जाता है, जो बदले में प्रोटीन बनाता है।