विषय
सबसे आम, सरल और मजेदार विज्ञान प्रयोगों में से एक में चूना और सिरका शामिल है। जब चूना पत्थर को सिरका में पेश किया जाता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। बुलबुले उठने लगते हैं और थोड़ी गर्मी पैदा होती है। सिरका और चूना पत्थर प्रतिक्रिया के बाद कई अलग-अलग यौगिकों का उत्पादन करते हैं। इन घटनाओं के कई कारण हैं।
प्रतिक्रिया
सिरका पतला एसिटिक एसिड है, और चूना पत्थर कैल्शियम कार्बोनेट है। एसिटिक एसिड इसे क्या कहा जाता है, एक एसिड। कैल्शियम कार्बोनेट एक आधार है, और आमतौर पर अपच के लिए एक एंटासिड के रूप में उपयोग किया जाता है। एक एसिड और बेस के बीच की प्रतिक्रिया हमेशा गर्मी पैदा करती है। मिश्रित और क्षार मिश्रित होने पर लवण और जल बनाते हैं।
उत्पाद
बुलबुले कार्बन डाइऑक्साइड सतह पर बढ़ रहे हैं। ये बुलबुले, जो सोडा में बुलबुले के समान होते हैं, उन्हें "पुतला" कहा जाता है। सिरका पानी बन जाता है, और कैल्शियम एसीटेट नामक एक कैल्शियम नमक बनाया जाता है। कैल्शियम एसीटेट का उपयोग आमतौर पर खाद्य योज्य और बफर के रूप में किया जाता है।
सम्बन्ध
बांड वे हैं जो रासायनिक यौगिकों को बनाए रखते हैं। जब ये बंधन नष्ट हो जाते हैं, तो एक प्रतिक्रिया होती है। जब बंधन टूट जाते हैं, तो ऊर्जा निकलती है, जो गर्मी उत्पन्न करती है। सिरका, जब चूना पत्थर के साथ प्रतिक्रिया की जाती है, तो कैल्शियम कार्बोनेट और एसिटिक एसिड के बंधन टूट जाते हैं। टूटे हुए यौगिकों से नए बॉन्ड बनाए जाते हैं, जो प्रतिक्रिया के उत्पाद हैं।
रासायनिक समीकरण
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2। चूना पत्थर (CaCO3) सिरका (2CH3COOH) के साथ मिलकर कैल्शियम एसीटेट Ca (CH3COO) 2, पानी (H20) और कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) पैदा करता है। यह समीकरण दिखाता है कि प्रत्येक यौगिक कैसे विभाजित और जुड़ा हुआ है, और प्रतिक्रिया के उत्पाद।
