विषय
यदि आप गुर्दे या यकृत रोग से पीड़ित हैं, या यदि आपके शरीर में बीमारी के कारण बहुत कम चयापचय है, तो आपको अपने प्रोटीन का सेवन कम करने के लिए अपने आहार को अनुकूलित करने की आवश्यकता है। यद्यपि आपके शरीर को बढ़ने और मरम्मत में मदद करने के लिए थोड़ा प्रोटीन की आवश्यकता होती है, बहुत अधिक प्रोटीन खाने से यूरिया का संचय हो सकता है - प्रोटीन का अपशिष्ट उत्पाद - और यह आपके गुर्दे पर एक अधिभार डालता है। कम-प्रोटीन आहार का पालन करके, आप यूरिया की प्रक्रिया को कम करने के लिए अपने गुर्दे के स्वस्थ भागों पर तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। व्यंजनों में एक हिस्से या सभी मांस के स्थान पर केवल सब्जियों और अनाज डालकर प्रोटीन की मात्रा को कम करने के लिए आपके पसंदीदा व्यंजनों में से कई को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।
महत्व
एक कम प्रोटीन आहार जिगर या गुर्दे की शिथिलता से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। हालांकि अधिकांश व्यक्तियों के आहार में औसतन 40 से 60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन इसके अतिरिक्त अंगों के अतिभारित हो जाते हैं क्योंकि वे शरीर में अतिरिक्त यूरिया से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, और यकृत या गुर्दे की शिथिलता वाले लोगों के लिए यूरिया की अधिकता से निपटने से स्वस्थ अंग प्रभावित हो सकते हैं। 4 से 8% प्रोटीन आहार को अक्सर गुर्दे, यकृत या चयापचय के विकार या बीमारियों वाले रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
कम प्रोटीन नुस्खा
कम प्रोटीन टर्की सलाद:
एक बड़े कटोरे में, 1 1/2 कप छिलके और कटा हुआ पका हुआ टर्की स्तन, 1 कप कटा हुआ अजवाइन, 3 कप कटी लाल सेब मिलाएं और त्वचा को बरकरार रखें, 1/4 कप कुचल पेकेन्स और 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ सूप। अच्छी तरह से सामग्री हिलाओ और फिर एक कवर कंटेनर में सर्द।
1/2 कप गेल्ड क्रैनबेरी सॉस और 1/8 चम्मच पेपरिका, सूखे सरसों और काली मिर्च को मिलाकर एक फ्रेंच क्रैनबेरी मसाला तैयार करें। हलचल करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और सिरका के 1 चम्मच और वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच को जोड़ने के लिए, एक समय में थोड़ा सा, दोनों के बीच बारी-बारी से और सिरका के साथ समाप्त होता है।
विचार
कम प्रोटीन की खपत के साथ हो सकने वाली कैलोरी के नुकसान के लिए अपने आहार को तैयार करें। पॉलीअनसेचुरेटेड वनस्पति तेलों, जैतून का तेल और मेयोनेज़ सहित स्वस्थ वसा खाएं। उन फलों को खाएं जो भारी, मीठे सिरप में संरक्षित किए गए हैं और प्रोटीन का सेवन बढ़ाए बिना कैलोरी बढ़ाने में मदद करने के लिए पूरे दिन हार्ड कैंडी खाते हैं।
सुनिश्चित करें कि आपके शरीर को पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है। क्या आपका डॉक्टर आपके कम प्रोटीन आहार पर कुछ महीनों के बाद आपके प्रोटीन और रक्त शर्करा के स्तर की जांच करने के लिए नियमित रूप से रक्त परीक्षण करता है। आपके आहार में बहुत कम प्रोटीन के परिणामस्वरूप मांसपेशियों की हानि, कमजोरी और सामान्य सुस्ती हो सकती है। एक पोषण विशेषज्ञ से बात करें एक आहार योजना तैयार करें जो आपके शरीर की अनूठी जरूरतों के लिए सही हो।
कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ
अधिकांश फल और सब्जियां प्रोटीन में कम हैं, लेकिन अपवाद हैं। कुछ मटर, बीन्स और स्टार्च युक्त सब्जियाँ, जैसे टमाटर, प्रोटीन में अत्यधिक उच्च हो सकते हैं और कम प्रोटीन आहार पर लेने से बचना चाहिए। ताजा खाद्य पदार्थ जमे हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन के लिए अधिक जोखिम वाले होते हैं, इसलिए इन खाद्य पदार्थों के जमे हुए संस्करण यूरिया के साथ आपके शरीर को ओवरलोड किए बिना उन्हें अपने आहार में शामिल करने का एक तरीका हो सकते हैं।
मांस में प्रोटीन बहुत अधिक होता है, लगभग 30 ग्राम प्रति 100 ग्राम मांस के साथ। एक सौ ग्राम पनीर में 30 ग्राम तक प्रोटीन भी हो सकता है और इसे प्रोटीन युक्त भोजन माना जाना चाहिए। ब्लैक बीन्स, आम बीन्स और चिक प्रोटीन में सभी उच्च होते हैं, जिनमें प्रत्येक 1/4 कप सेवारत के लिए लगभग 7 से 9 ग्राम प्रोटीन होता है। सफेद चावल और मक्का के रूप में पास्ता, मटर, सोया दूध, टमाटर और ब्रेड अपेक्षाकृत अधिक होते हैं। इन खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से (1/4 से 2/3 कप) में 3 से 7 ग्राम प्रोटीन होते हैं और इन्हें कम प्रोटीन आहार के बाद कम मात्रा में खाना चाहिए।
की आपूर्ति करता है
चूंकि आपके शरीर को कम प्रोटीन आहार पर आवश्यक अमीनो एसिड के कुछ प्राप्त नहीं हो सकते हैं, केटो एसिड की खुराक लेने के बारे में अपने पोषण विशेषज्ञ या नेफ्रोलॉजिस्ट से बात करें - एक आवश्यक सिंथेटिक अमीनो एसिड जो आपके शरीर को अमीनो एसिड की आवश्यकता के बिना अतिभारित करके प्रदान करेगा। आपकी किडनी
