विषय
- एक पतले सूप में लवणता की कमी
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- गाढ़े सूप में नमक कम करना
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- चरण 4
- सूप नमक को बेअसर करना
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- नमक को कम करने के लिए सूप को पतला करना
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
यदि आप अपने सूप में बहुत अधिक नमक डालते हैं - या अगर आपको डिब्बाबंद सूप में नमक पसंद नहीं है - तो आशा है। कुछ रसोइये के रहस्यों को जानने के बाद आप अपने ब्राइन को एक बड़े कटोरे में बदल सकते हैं जिसे आपने सिर्फ 15 से 30 मिनट में प्लान किया था। जादू आपके सूप में नमकीन तरल की अपर्याप्त मात्रा को बेअसर, हटाने या कम करने के लिए है।
एक पतले सूप में लवणता की कमी
चरण 1
आलू या बैंगन एक पतले सूप की लवणता को कम करने के लिए तरल और नमक को अवशोषित करेंगे। 2 या 3 लीटर सूप या शोरबा के लिए, चार मध्यम आकार के छिलके और कटा हुआ आलू या मध्यम आकार के छिलके वाले बैंगन को पैन में रखें।
चरण 2
सूप पर बैंगन या आलू के टुकड़े छोड़ दें और लगभग 15 से 30 मिनट तक या जब तक नमकीन स्वाद पर्याप्त रूप से कम न हो जाए तब तक उबालें।
चरण 3
सूप में अधिक तरल (शोरबा, उपभोग, आदि) जोड़ें, क्योंकि आलू या बैंगन ने एक उदार राशि अवशोषित कर ली होगी।
गाढ़े सूप में नमक कम करना
चरण 1
यदि सूप या स्टू गाढ़ा और बहुत नमकीन है, तो ब्रेड के कुछ स्लाइस लें और खाल को हटा दें।
चरण 2
गोले को त्यागें और रोटी के बचे हुए टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, क्रोटन (टोस्टेड ब्रेड ऐपेटाइज़र) का आकार या थोड़ा बड़ा।
चरण 3
सूप के ऊपर ब्रेड के टुकड़े रखें। एक बार ब्रेड के टुकड़े तरल को अवशोषित कर लेते हैं, वे एक साथ अतिरिक्त नमक को अवशोषित करेंगे।
चरण 4
ब्रेड के टुकड़ों को हटा दें, सूप का स्वाद लें और तब तक और अधिक टुकड़ों को जोड़ना जारी रखें जब तक कि सूप वांछित नमक के स्तर तक नहीं पहुंच जाता। कुछ रसोइयों को अधिक स्टॉक जोड़ना पसंद है और ब्रेड को नमकीन स्टॉक के बहुत बाद अवशोषित किया जाता है।
सूप नमक को बेअसर करना
चरण 1
यदि उपरोक्त विधियां पर्याप्त रूप से सूप नमक को कम करने में विफल रही हैं, तो एक चम्मच चीनी के साथ स्वाद को बेअसर करने का प्रयास करें।
चरण 2
फिर एक चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाएं।
चरण 3
जब तक सूप आपकी पसंद के हिसाब से हो तब तक चीनी और नींबू का रस या सिरका थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें।
नमक को कम करने के लिए सूप को पतला करना
चरण 1
एक सूप या शोरबा की लवणता को कम करने के लिए एक लंबा समय लेते हुए सबसे प्रभावी विधि, नुस्खा में प्रत्येक घटक के अधिक जोड़कर इसे पतला करना है। पहले शोरबा के रूप में अधिक तरल जोड़ें और शायद कुछ पानी या खट्टा क्रीम।
चरण 2
फिर नुस्खा में अन्य सामग्री जोड़ें, जैसे कि सब्जियां और मसाले।
चरण 3
अधिक सामग्री जोड़ना - विशेष रूप से तरल पदार्थ - परिणामस्वरूप बहुत सारे अतिरिक्त सूप मिलेंगे; बाद में खपत के लिए फ्रीज़र में अधिक या स्टोर करें।
