विषय

• सूखा या गीला?
• जल का जल
• दिन में निर्जल नमक
• प्रयोगशाला में निर्जल नमक

आपको नमक की एक विस्तृत विविधता से परिचित होना चाहिए - समुद्री नमक, खाना पकाने का नमक, स्नान लवण - लेकिन, जब तक आप एक रसायनज्ञ नहीं होते हैं, तब तक एक निर्जल नमक आपके लिए अज्ञात पदार्थ होना चाहिए। शब्द "निर्जल", अपने आप में, पहले से ही इसके अर्थ का संकेत देता है। "A-" "बिना" के लिए एक उपसर्ग है और "हाइड्रो" पानी को दर्शाता है। दूसरे शब्दों में, निर्जल नमक पूरी तरह से निर्जलित नमक है, जो आप सलाद में डालते हैं। पानी के बिना कई प्रकार के लवण होते हैं।

यहां तक ​​कि जाहिरा तौर पर सूखे, आपके नमक शेकर के पदार्थ में नमी होती है (थिंकस्टॉक इमेजेज / कॉमस्टॉक / गेटी इमेजेज)

सूखा या गीला?

नमक यौगिकों के नाम और कार्य उनकी क्रिस्टलीय संरचनाओं में पानी की उपस्थिति, या अनुपस्थिति के अनुसार बदलते हैं। उदाहरण के लिए, सोडियम सल्फेट, NaSO4, को निर्जल सोडियम सल्फेट कहा जाता है, जब यह पानी से मुक्त होता है और इसे सुखाने वाली सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। अपने डिकाहाइडेड रूप में समान यौगिक को "ग्लुबेर नमक" कहा जाता है, और कांच के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। यदि इसकी संरचना में पानी के अणु नहीं होते हैं, तो एक नमक सामान्य रूप से किसी भी नमी को अवशोषित करेगा जिसके साथ वह संपर्क में आता है, इसलिए इसका उपयोग निर्जलीकरण पदार्थ के रूप में किया जा सकता है।

जल का जल

लवण मूल रूप से एक धातु पदार्थ और एक अधातु से बना होता है। उदाहरण के लिए, सोडियम (धातु) और क्लोरीन (गैर-धातु) NaCl या सोडियम क्लोराइड बनाते हैं। हाइड्रेटेड लवण, या हाइड्रेट्स, उनके आणविक संरचनाओं में पानी की एक निश्चित मात्रा में होते हैं। इन लवणों को एक ऊष्मा स्रोत के अधीन करके, यह जल छोड़ा जाता है, जिसे जल का जल कहा जाता है। इसके बिना, नमक निर्जल है। के रूप में लवण नमी को अवशोषित करते हैं, निर्जल नमक को संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

दिन में निर्जल नमक

अपने निर्जल रूप में कैल्शियम क्लोराइड के कई व्यावहारिक उपयोग हैं। एक desiccant एजेंट के रूप में, यह परीक्षण करने के लिए नियोजित किया जा सकता है कि ताजा कंक्रीट का एक नमूना कितना सूखा है। यह हवा से और वाष्प से नमी को मापने का कार्य भी करता है। कई सुरक्षा उद्योग क्षरण या सड़क की विफलता के स्तर को मापने के लिए कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करते हैं। एक और उपयोग पनीर में रैनेट के निर्माण में है। कैल्शियम की आवश्यक मात्रा को बनाए रखने के लिए, इसकी निर्जलीकरण क्षमता के अलावा, यह एक मछलीघर में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्रयोगशाला में निर्जल नमक

एक प्रयोग में नमी को हटाना महत्वपूर्ण हो सकता है, क्योंकि यह परीक्षण किए जाने वाले पदार्थों पर दुष्प्रभावों और अन्य अवांछनीय प्रभावों को नियंत्रित कर सकता है। Desiccant एजेंटों जैसे Na2SO4 और MgSO4 का उपयोग कार्बनिक पदार्थों को सुखाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, जब निर्जल पदार्थ पानी के संपर्क में आते हैं, तो यह केवल लुप्त होने के बजाय अवशोषित हो जाता है। इस कारण से, desiccant समाधान अपूर्ण हैं। पानी के कुछ निशानों को पीछे छोड़ा जा सकता है और परिणामस्वरूप यौगिकों को अभी भी दूषित माना जा सकता है।