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इस साल दसियों लोग कॉलीफॉर्म संक्रमण का अनुबंध करेंगे। अतीत में, ध्यान केंद्रित मीट पर था, लेकिन अक्सर प्रकोप ताजा सब्जियों जैसे सलाद और पालक के आसपास केंद्रित किए गए हैं। "बैग सलाद" के आगमन के साथ, कम लोग उपज को धो रहे हैं, इस प्रकार जोखिम बढ़ रहे हैं। एक्सपोज़र को सीमित करने की कुंजी सामान्य ज्ञान का अभ्यास करना है: अपने हाथों को धोएं और अपने भोजन को धो लें। यदि आपको तीन या अधिक दिनों तक दस्त होते हैं, तो चिकित्सीय सलाह लें।
पहचान
कोलीफॉर्म बैक्टीरिया ग्राम-नकारात्मक सूक्ष्मजीवों का एक समूह है। बड़ी संख्या में इन कीटाणुओं की उपस्थिति एक संकेतक है कि पानी पीने योग्य नहीं है। कोलीफॉर्म गर्म रक्त वाले जानवरों के मल में पाए जाते हैं और, आमतौर पर हानिरहित होने पर, उनकी उच्च संख्या का उपयोग रोगजनक संदूषण के संकेतक के रूप में किया जाता है। ई। कोली वर्दी परिवार में कुख्यात है; इसके अधिकांश उपभेद हानिरहित हैं, लेकिन ई। कोलाई प्रजाति जिसे ओ 157 कहा जाता है: एच 7 एक खतरनाक और घातक जहर पैदा करता है जो सालाना कई लोगों को मारता है। दूषित भोजन और पानी के अंतर्ग्रहण के माध्यम से एक्सपोजर और संक्रमण हर साल हजारों लोगों को प्रभावित करता है।
गलतफहमी
बहुत से लोग मानते हैं कि ई। कोलाई को केवल मैलाकाइट मांस के माध्यम से अनुबंधित किया जाता है, लेकिन शाकाहारियों के कई मामले जो जीवाणु को अनुबंधित करते हैं, वे इस जानकारी को अस्वीकार कर देते हैं। सब्जियां घातक सूक्ष्म जीवों को दूषित कर सकती हैं जब दूषित खाद के साथ मिट्टी में उगाया जाता है, दूषित पानी के माध्यम से या यहां तक कि उस व्यक्ति के हाथों के माध्यम से जो उन्हें कटाई करता है। आज, हम इस प्राथमिक गलत धारणा के कारण मांस के स्रोत की तुलना में वनस्पति स्रोत के माध्यम से ई। कोलाई O157: H7 को अनुबंधित करने की अधिक संभावना रखते हैं। सलाद केवल सुरक्षित दिखाई देते हैं।
लक्षण
ई। कोलाई विष के सबसे आम लक्षण खूनी दस्त (रक्तस्रावी बृहदांत्रशोथ), मतली, उल्टी और पेट दर्द हैं; बुखार हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। बच्चों, बुजुर्गों या इम्युनोसप्रेस्ड रोगियों में अधिक गंभीर मामलों में, गुर्दे की विफलता और एनीमिया (हेमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम पोस्ट-डायरिया) हो सकता है। दुर्भाग्य से, जो लोग गुर्दे की विफलता के लिए प्रगति करते हैं वे अक्सर प्रारंभिक बीमारी से बचे रहने पर स्थायी किडनी को नुकसान पहुंचाते हैं।
इलाज
ई। कोलाई विष का उपचार करने के लिए कोई जादू की गोली नहीं है। उपचारों में उपशामक देखभाल होती है, जिसमें जलयोजन और अच्छे पोषण शामिल हैं। यदि रोगी हेमोलिटिक सिंड्रोम विकसित करता है, तो वह इलेक्ट्रोलाइट्स और द्रव संतुलन की निगरानी के लिए लगातार परीक्षाओं के साथ लंबे अस्पताल में भर्ती का सामना करेगा। कुछ मामलों में, डायलिसिस के साथ-साथ टीपीएन (कुल परिधीय पोषण) की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल चरम मामलों में। बहुत से लोग तरल पदार्थ के सेवन और बहुत सारे आराम के साथ घर पर ठीक हो सकते हैं।
रोकथाम और समाधान
ई। कोलाई संदूषण को रोकने के लिए स्वच्छता का अभ्यास करना पहला कदम है। ध्यान रखें कि इस बीमारी का प्रसार फेकल / मौखिक के माध्यम से होता है। संक्रमण की संभावना को कम करने के लिए किसी भी भोजन को खाने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें। यदि संभव हो, तो उन्हें 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से पतला क्लोरीन (1 चम्मच प्रत्येक लीटर) में डुबोया जाना चाहिए और फिर भोजन से क्लोरीन स्वाद को हटाने के लिए rinsed। मीट और सब्जियों को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि तापमान कम से कम 70 ° C तक न पहुंच जाए। खाना पकाने के बर्तन और कटिंग बोर्ड के साथ संदूषण चिंता का दूसरा क्षेत्र है। अन्य सावधानियों में किसी ऐसे व्यक्ति के साथ नहाने का पानी साझा नहीं करना है, जिसे दस्त हो रहे हैं, दस्ताने पहने हुए बच्चे के डायपर बदलने पर अगर उसे दस्त हो रहे हैं और बोतलबंद पानी पी रहे हैं यदि आप उसके पानी के स्रोत को नहीं जानते हैं।
