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गुड़ चीनी उत्पादन का एक उप-उत्पाद है, यह चीनी को संसाधित करने के बाद काजू में पाया जाने वाला गुड़ है। एक नुस्खा तीन प्रकार के गुड़ का आदेश दे सकता है: हल्का, गहरा या काला पत्थर। प्रकाश में एक नरम और मीठा स्वाद होता है, जबकि अंधेरा मजबूत और कड़वा होता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होता है। अधिकांश व्यंजनों को ब्लैकस्ट्रैप की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह काफी कड़वा होता है। बेकर्स अक्सर बिस्कुट, राई की रोटी और अदरक की रोटी में गुड़ का उपयोग करते हैं। यदि गुड़ आपके नुस्खा में शामिल है और कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो इसे दूसरे स्वीटनर के साथ बदलें। मकई सिरप, ब्राउन शुगर या शहद का प्रयास करें।
चरण 1
बेकरी व्यंजनों के लिए मेपल सिरप में से एक कप गुड़ बदलें।
चरण 2
प्रत्येक कप गुड़ के बजाय एक कप शहद का उपयोग करें।
चरण 3
एक तिल के बजाय एक कप डार्क कॉर्न सिरप का उपयोग करें। डार्क कॉर्न सिरप में हल्के कॉर्न सिरप की तुलना में गुड़ की तरह स्वाद होता है।
चरण 4
एक कप गुड़ के स्थान पर आटे में 3/4 कप गहरे या हल्के ब्राउन शुगर मिलाएं।
चरण 5
2/3 कप गुड़ को बदलने के लिए एक कप जौ माल्ट सिरप का उपयोग करें।
चरण 6
पके हुए माल में एक कप ब्राउन राइस सिरप के साथ 1/2 कप गुड़ बदलें।
