विषय

• कहानी
• विशेषताएं
• विशिष्ट खाद्य पदार्थ
• अंतरराष्ट्रीय व्यंजन
• खिला शैली

इरीट्रिया लाल सागर द्वारा एक छोटा पूर्वी अफ्रीकी देश है, जिसके दक्षिणी पड़ोसी इथियोपिया के समान भोजन है। अफ्रीका प्रोफ़ाइल वेबसाइट के अनुसार इरिट्रिया में किसी भी भोजन के लिए स्थानीय रूप से बनाई गई फ्लैट ब्रेड जिसे किसेरा कहा जाता है, महत्वपूर्ण है। यह अनाज के साथ बनाया जाता है, जैसे कि गेहूं, मक्का या जौ, दूसरों के बीच में। लगभग 5 मिलियन लोगों का एक छोटा राष्ट्र होने के बावजूद, दुनिया भर के व्यंजन इसकी सीमाओं के भीतर परोसे जाते हैं।

कहानी

इरिट्रिया केवल 20 वर्षों के लिए एक स्वतंत्र देश रहा है। अपने पूरे इतिहास में, यह मध्य पूर्व में पड़ोसी देशों के साथ-साथ इतालवी संस्कृति से प्रभावित रहा है। 1889 से 1941 तक, इटली ने छोटे देशों पर कब्जा कर लिया, जैसा कि फूड ट्रेवल्स वेबसाइट पर लेखकों ने उल्लेख किया है।

विशेषताएं

इरिट्रिया आहार की मूल वस्तुओं में चिकन, दाल, मक्का, सब्जियाँ, फल और शर्बत, एक प्रकार का अनाज शामिल हैं। रेड सी सीफूड भी खाया जाता है। हालाँकि, पशुधन से मांस, जैसे कि बकरी, भेड़ और मवेशी मछली से अधिक लोकप्रिय लगते हैं, जैसा कि फूड ट्रेवल्स के लेखकों ने बताया है।

विशिष्ट खाद्य पदार्थ

इरिसेरा को करी और स्ट्यू के साथ खाया जाता है, जो इरिट्रिया के व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। एक सामान्य स्टू को जिग्नी कहा जाता है और यह मसालेदार टमाटर शोरबा में मांस और सब्जियों से बना होता है। एलिसा, दाल से बनाई जाने वाली धीमी-पकी करी का एक प्रकार है, यह भी आम है।

अंतरराष्ट्रीय व्यंजन

अस्मारा इरिट्रिया की राजधानी है और दुनिया भर से खाना है, जैसे कि इरीट्रिया दूतावास के लेखकों द्वारा इटली, यूएसए, मध्य पूर्व और एशिया का उल्लेख है।

खिला शैली

जैसे कि अफ्रीका के अन्य हिस्सों में, जैसे कि मोरक्को में, भोजन समुदाय में और कम तालिकाओं में खाया जाता है। हर कोई खाने से पहले अपने हाथों को धोता है, क्योंकि परंपरागत रूप से, कटलरी का उपयोग नहीं किया जाता है, जैसा कि फूड ट्रेवल्स द्वारा बताया गया है।