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सिरेमिक उत्पादों को आग से बनाया जाता है और उच्च तापमान वाले कार्यों में उपयोग किया जाता है, लेकिन क्या एक सिरेमिक कटोरा ओवन में जा सकता है या नहीं यह प्रत्येक कटोरे पर निर्भर करता है। सिरेमिक उत्पादों को पिघलाए गए ग्लास द्वारा बनाया जाता है और उच्च तापमान का सामना करने के लिए इलाज किया जाता है, जिससे इसकी क्रिस्टलीय संरचना उत्पन्न होती है।
एहतियात
यह मान लेना एक गलती है कि सिरेमिक कटोरे उच्च तापमान का सामना सिर्फ इसलिए कर सकते हैं क्योंकि वे गर्मी में जाली हैं। सिरेमिक कटोरे समस्याओं के बिना गर्म भोजन स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी कटोरे ओवन में जा सकते हैं। यदि एक कटोरा ओवन में नहीं जा सकता है और यह अभी भी करता है, तो यह संभावित रूप से खतरनाक हो सकता है, क्योंकि यह टूट सकता है और इसकी सामग्री गंभीर जलने का कारण बन सकती है।
लेबल के लिए देखें
ओवन में बेकिंग के लिए उपयुक्त सिरेमिक कटोरे और बर्तन में एक लेबल होता है जो स्पष्ट रूप से कहता है कि वे ओवन में जा सकते हैं। एक चिपकने के लिए देखो, जो आमतौर पर कटोरे के तल पर होता है, जो कहता है कि कटोरा ओवन-सुरक्षित है। यदि आप एक प्राचीन वस्तु की दुकान पर कटोरा खरीदते हैं या यदि आपको यह विरासत में मिला है, तो पूछें कि कटोरे का उपयोग पहले कैसे किया गया था और क्या यह ओवन में इस्तेमाल किया गया था और क्या यह अभी भी उस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
मोटाई
सिरेमिक कटोरे की मोटाई इंगित करती है कि सिरेमिक कितना थर्मल और गर्मी भिन्नता का सामना कर सकता है। जब एक चीनी मिट्टी का कटोरा ओवन में रखा जाता है, तो यह धीरे-धीरे गर्म होता है, और जब इसे ओवन से बाहर निकाला जाता है, तो यह धीरे-धीरे ठंडा होता है। मोटाई सिरेमिक कटोरे की अखंडता की रक्षा करती है, इसे अपनी सामग्री पर जोर देकर टूटने से रोकती है जबकि यह तापमान में धीरे-धीरे परिवर्तन को रोकती है। तापमान या उच्च तापमान में तेजी से बदलाव के संपर्क में आने पर बारीक मिट्टी में दरार पड़ने की आशंका होती है। यहां तक कि एक गर्म चीनी मिट्टी के कटोरे में डाला गया गर्म भोजन भी कटोरे के एक क्षेत्र में गर्मी के कारण समय से पहले विस्तार करने के लिए पर्याप्त हो सकता है, जबकि बाकी का कटोरा अभी भी ठंडा है। यह कटोरा तोड़ने में परिणाम कर सकते हैं।
सिरेमिक के साथ भोजन के प्रकार
एक ओवन कटोरे के साथ खाना बनाना सामान्य कटोरे के साथ खाना पकाने के समान नहीं है। सिरेमिक कटोरे में तेजी से फैलने वाले केक और खाद्य पदार्थों को सेंकना एक अच्छा विचार नहीं है। ये कटोरे पारंपरिक कटोरे की तुलना में अधिक गर्मी और गर्मी को बनाए रखते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उन खाद्य पदार्थों को समान रूप से पकाया नहीं जाता है। ओवन-निर्मित कटोरे कैसरोल के लिए सबसे उपयुक्त हैं, खाद्य पदार्थ जो केवल एक कंटेनर, पाई, स्टॉज़ और इसी तरह के व्यंजनों का उपयोग करते हैं।
