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बीन्स दुनिया भर में पैंट्री में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक हैं। कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, इसे ताजा या संरक्षित, निर्जलित या डिब्बाबंद तैयार किया जा सकता है। हालांकि, हालांकि यह संरक्षित होने पर वर्षों तक रह सकता है, विभिन्न परिस्थितियों के कारण अनाज कभी-कभी खराब हो जाता है। अपनी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, साथ ही साथ अपने परिवार की, हमेशा जाँच करें कि बीन्स का सेवन करने से पहले उन्हें खराब कर दिया जाता है।
चरण 1
अनाज के बाहर की जाँच करें। यदि वे ताजी फली हैं, लेकिन झुर्रियों वाली त्वचा या कुछ नरम या खराब हिस्सा है, तो वे संभवतः पुराने और क्षतिग्रस्त हैं। सूखे बीन्स में एक चिकनी बनावट भी होनी चाहिए, जब तक कि वे झुर्रियों को पैदा करने वाले तरीके से निर्जलित न हों। बीन्स का डिक्लोराईजेशन भी जांच का एक तरीका है कि क्या वे अच्छे हैं।
चरण 2
फलियों को सूँघें। उनके पास बहुत कम या कोई गंध नहीं होना चाहिए, बस एक हल्की मिट्टी की सुगंध। यदि उनके पास एक अलग या मजबूत गंध है, खासकर अगर वे डिब्बाबंद या सूखे हैं, तो उन्हें तुरंत त्याग दें।
चरण 3
मोल्ड के लिए फलियों की जांच करें। यहां तक कि अगर केवल एक बीन फफूंदी लगी है, अगर इसे दूसरों के साथ एक साथ संग्रहीत किया गया था, तो कवक शेष फलियों में फैल सकता है।
चरण 4
सेम या डिब्बे की समाप्ति तिथि की जाँच करें। निर्माता द्वारा सूचित समाप्ति तिथि के बाद उनका उपयोग न करें, क्योंकि उनके क्षतिग्रस्त होने की संभावना है।
चरण 5
फलियाँ महसूस करें। यदि वे चिपचिपे होते हैं, विशेष रूप से ताजे (फली) या सूखे, उन्हें तुरंत खराब कर देते हैं, क्योंकि वे खराब हो गए हैं।
