विषय

• गन्ने का रस तैयार करें
• खमीर जोड़ें
• शराब बनाने दो
• बिना पका हुआ सिरका डालें
• किण्वन की प्रतीक्षा करें
• अपने सिरका बोतल

सिरका सदियों से आसपास है और इसकी कई किस्मों में विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं। ज्यादातर समय, इसका उपयोग भोजन में किया जाता है, लेकिन इसके औषधीय और घरेलू उपयोग भी हैं। फिलिपिनो भोजन में बेंत का सिरका आम है। अपने मीठे और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है, यह सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट में स्वादिष्ट है, और ताजा गन्ने के डंठल या बोतलबंद गन्ने के रस से बनाया जा सकता है।

गन्ने का रस तैयार करें

उपयोग करने से पहले ताजा गन्ना धोया जाना चाहिए। सभी रस को निकालने के लिए प्रत्येक तने को कुचलें। आप तैयार गन्ने के रस का भी उपयोग कर सकते हैं। निकाले गए रस को स्टेनलेस स्टील के कप या लंच बॉक्स में रखें और गन्ने के रस को उबाल लें।

खमीर जोड़ें

गन्ने के रस के प्रत्येक 28.5 मिलीलीटर के लिए 1/4 खमीर जोड़ें और मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं। सिरेमिक जार में मिश्रण रखें और उन्हें एक सूखे कपड़े या तौलिया के साथ कवर करें।

शराब बनाने दो

शराब में रस किण्वन की अनुमति देने के लिए बोतलों को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। खमीर से अलग करने के लिए किण्वित तरल को तनाव दें।

बिना पका हुआ सिरका डालें

किण्वित गन्ने के मिश्रण के चार भागों में एक हिस्सा अस्वास्थ्यकर सिरका में जोड़ें। यदि आपके पास घर पर अनपचुराइज्ड सिरका नहीं है, तो आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीद सकते हैं। लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। एक से दो सप्ताह के लिए एक साफ कपड़े के साथ बोतलों को कवर करें, दिन में दो बार मिलाते हुए।

किण्वन की प्रतीक्षा करें

चार से छह सप्ताह के लिए मिश्रण को किण्वन की अनुमति दें। समय की लंबाई व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करती है; अब यह किण्वित करता है, स्वाद जितना मजबूत होता है।

अपने सिरका बोतल

एक बार जब किण्वन पूरा हो जाता है, तो कसकर ढक्कन के साथ कांच के जार में सिरका डालें।