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फ्रांस दुनिया भर में एक पाक आइकन के रूप में जाना जाता है। फ्रांसीसी भोजन को "हाउते भोजन" कहा जाता है, और देश के बाहर अधिकांश फ्रांसीसी रेस्तरां लालित्य, उच्च कीमतों और बढ़िया व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं। सच्चाई यह है कि फ्रांसीसी भोजन सभी के लिए है। किसानों और किसानों के पास उपलब्ध कई पारंपरिक व्यंजन और व्यंजन उपलब्ध हैं। वास्तव में फ्रांसीसी भोजन की सराहना करने के लिए सामग्री की मूल गुणवत्ता की सराहना करना है, चाहे वे कितने भी सरल हों।
रोटी
ब्रेड फ्रेंच की जीवनदायिनी है; बगूलेट के बिना भोजन पूरा नहीं होता है। फ्रांस में, उन्हें "दर्द" के रूप में जाना जाता है। नरम सफेद अंदरूनी हिस्सों के साथ कैस्केड ब्रेड फ्रांस और इसकी पाक संस्कृति की एक प्रतीकात्मक छवि बन गई है। Baguettes आमतौर पर हैम और मक्खन के साथ नाश्ते में खाया जाता है; दोपहर के भोजन में, जैसे कि ब्री चीज़ और हैम, सॉसेज और मिर्च, टूना और परमेसन की एक गर्म या ठंडी सैंडविच और अन्य क्लासिक फ्रेंच स्वादों की एक किस्म; और हमेशा रात के खाने में, शुद्ध। बैगुलेट और "डेमी-बैगुइट" (आधे आकार) के अलावा, अन्य पारंपरिक फ्रांसीसी ब्रेड में किसानों के गोल बन्स शामिल होते हैं, जिन्हें "बबल्स" के रूप में जाना जाता है, जो बैगुलेट से पहले फ्रेंच बूलेंजरीज में परोसा जाता था।
पनीर
प्रतीकात्मकता के लिए बैगूलेट के साथ प्रतिस्पर्धा करना फ्रांसीसी पनीर की संस्कृति है। फ्रांस में पनीर का इतना अधिक सेवन किया जाता है कि आमतौर पर इसे भोजन के बाद अपने पाठ्यक्रम में परोसा जाता है। पकवान के हिस्से के बजाय, वह अक्सर अकेले ही खाया जाता है। फ्रांसीसी ब्रेड, फल या सूखे मांस और शहद के टुकड़े पर पनीर खाते हैं। यह ऐपेटाइज़र और मिठाई के रूप में दोगुना हो जाता है।लोकप्रिय फ्रांसीसी चीज में ब्री शामिल है, इल डी फ्रांस क्षेत्र से गाय के दूध से बना एक नरम पनीर; कैमेम्बर्ट, नॉरमैंडी; Gruyere; रोकफोर; और बकरी का पनीर, जिसे "शेवर" के रूप में जाना जाता है।
मांस
फ्रांस में सबसे आम मांस आधारित ऐपेटाइज़र में से कुछ में सूखे सॉसेज को ठीक किया जाता है, जिसे "सॉसीसन सेक" के रूप में जाना जाता है; हंस जिगर पीट, जिसे "फॉसी ग्रास" के रूप में जाना जाता है; रक्त सॉसेज, जिसे "बॉडिन नॉयर" कहा जाता है; कीमा बनाया हुआ मांस और मसालेदार पेस्ट, एक रोटी या आकार में ठंडा, जिसे "पीट" के रूप में जाना जाता है; और, ज़ाहिर है, घोंघे को मक्खन, शराब, लहसुन और जड़ी-बूटियों में पकाया जाता है, जिसे "एस्केरगोट" के रूप में जाना जाता है। शुरुआत के रूप में, पारंपरिक फ्रांसीसी भोजन में मेमने, बीफ, चिकन और अन्य पोल्ट्री, पोर्क और बतख, साथ ही दक्षिणी और उत्तरी क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हैं। भुना हुआ बत्तख, "बोउफ बुगरिग्नन", "कोक औ विन" और "कैसोलेट" (सफेद बीन्स और बीफ स्टू) सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों में से हैं।
मेरे बारे में
हर दूसरे पाक शैली की तरह, फ्रांसीसी अपनी मिठाइयों और मिठाइयों के लिए जाने जाते हैं। "क्रेमे ब्रुली" (बर्न क्रीम) एक प्रतिष्ठित कैंडी है जो कई रेस्तरां में पाई जाती है, जैसे कि क्रेप्स और चॉकलेट मूस। अन्य डेसर्ट में विभिन्न प्रकार के फल और चॉकलेट पाई, चॉकलेट-कोटेड "दर्द एयू चॉकलेट" क्रोइसैंट्स और "मैकरॉन" शामिल हैं, जो पेटू मेरिंग्यू-भरवां कुकीज़ हैं।
पेय
फ्रांस अपने शराब और शैंपेन उत्पादन के लिए जाना जाता है और कई फ्रांसीसी लोग दोपहर या रात के खाने के लिए एक गिलास शराब पीते हैं। बच्चों के साथ-साथ सॉफ्ट ड्रिंक में भी दूध एक आम पेय है। फ्रांसीसी पेय के पारंपरिक ब्रांडों में पेरियर (स्पार्कलिंग पानी) और ओरंगिना (एक नारंगी रस सोडा) शामिल हैं। फ्रांस भी एक कॉफी संस्कृति है, क्योंकि कई फ्रांसीसी लोग सुबह के साथ-साथ रात के खाने के बाद एक छोटा एस्प्रेसो लेते हैं। कैप्पुकिनो और लट्टे भी लोकप्रिय पेय हैं।
