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टर्की को शुद्ध करना हर किसी के लिए काम नहीं है, और यह अक्सर सबसे अच्छा एक पेशेवर के लिए छोड़ दिया जाता है। हालांकि, अगर आपके पास जगह और उपकरण हैं, तो कोशिश करने से डरो मत। एक ताज़े प्लक वाले टर्की को स्टोर में खरीदे गए किसी भी अन्य की तुलना में नरम, रसदार और स्वादिष्ट होगा।
दिशाओं
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टर्की को मारने के लिए, इसे पैरों से लटकाएं। अपने गले को दूसरे हाथ से मसलते हुए अपने सिर और चोंच को एक हाथ से पकड़ें। गर्दन के एक तरफ से दूसरी तरफ काटें, गले, ट्रेकिआ, और कैरोटिड धमनियों को काटते हुए, जैसे ही आप चाकू को अपनी गर्दन के पार खींचते हैं।
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पानी के एक बड़े पैन को 60 डिग्री तक गर्म करें। टर्की को 45 सेकंड के लिए पानी सोखने दें। पक्षी को पानी से निकालें और इसे ठंडा होने दें। फिर पंख हटा दें, पंख छोड़ दें।
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चिड़ियों को हटाने के लिए पक्षी का सीना। यह एक प्रोपेन टॉर्च या टॉर्च के साथ किया जा सकता है, लेकिन सावधान रहें कि बहुत गर्म लौ से शुरू न करें। टर्की में लौ जल्दी से पास करें, बस पंखों को झुलसाने के लिए पर्याप्त है। पंख सुझावों में से कुछ पंखों को सरौता के साथ हटाने की आवश्यकता हो सकती है।
युक्तियाँ
- यदि आप अधिक मानवीय तरीके से टर्की को मारना चाहते हैं, तो सिर काट दें। टर्की सेकंड में मर जाएगा, लेकिन यह बहुत खून बहाना नहीं होगा।
चेतावनी
- टर्की को मारते समय, आँखों को धड़कने से बचाने के लिए गॉगल्स पहनें।
आपको क्या चाहिए
- तेज चाकू
- रस्सी
- ऐनक
- बड़ा बर्तन
- पक्षियों को काटने के लिए कैंची
- चिमटा
- प्रोपेन टॉर्च या टॉर्च
