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तले हुए खाद्य पदार्थों का स्वाद और बनावट कभी-कभी गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान संरक्षित करना मुश्किल हो सकता है। तली हुई मछली के साथ, आप बाहर के कुरकुरापन और मछली की कोमलता चाहते हैं जब बचे हुए को गर्म करेंगे। कुछ विकल्प हैं, लेकिन आपका निर्णय आपके समय की आवश्यकताओं पर आधारित होगा और आप भोजन की मूल विशेषताओं को संरक्षित करना चाहते हैं।
फ्राइंग पैन
एक सूखी कड़ाही लें और इसे स्टोव पर रखें। मध्यम तापमान पर गर्मी चालू करें और थोड़ा खाना पकाने का तेल जोड़ें। अपनी ठंडी मछली लें और पैन में रखें, इसे हर तरफ कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। मछली को एक या दो बार घुमाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि दोनों तरफ गर्म और खस्ता हैं। मछली को कम गर्मी में पकाने से वह नरम और मुलायम हो जाती है।मध्यम तापमान को ध्यान में रखते हुए, उच्च तापमान का उपयोग करके बाहर को जलाया जा सकता है। इस तरह, यदि आप इस विधि को चुनते हैं तो सही फिट का पता लगाएं।
पारंपरिक ओवन
175 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें, और एक फ्लैट बेकिंग डिश में अपने तली हुई मछली के बचे हुए स्थान को रखते हुए अधिकतम गर्मी तक पहुंचने दें। बेकिंग डिश की सतह को तेल के साथ या नॉनस्टिक पन्नी की एक शीट के साथ कोट करना सुनिश्चित करें। जब ओवन पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो मछली को अंदर रखें और 15 मिनट के लिए सेंकना करें। यह मछली को अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए और कुरकुरे क्रस्ट को छोड़ देना चाहिए।
इलेक्ट्रिक ओवन
यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है, तो आप पारंपरिक ओवन के समान विधि का उपयोग करके अपनी मछली को गर्म कर सकते हैं। अपनी मछली ले लो, पन्नी में लगभग पूरी तरह से लपेटो और हीटिंग प्रक्रिया के दौरान इसे बहुत अधिक सूखने से रोकने के लिए इसके ऊपर पानी की कुछ बूँदें छिड़कें। इलेक्ट्रिक ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें और मछली को ओवन के अंदर रखें जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए। अपनी प्रगति की निगरानी के लिए मछली की अक्सर जांच करें। आप चाहते हैं कि यह बाहर से मुड़ा हुआ हो और अंदर से नम हो, इसलिए इसे लंबे समय तक ओवन में न छोड़ें।
माइक्रोवेव
यदि आपके पास माइक्रोवेव ओवन के अलावा किसी भी विधि का उपयोग करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो ध्यान रखें कि मशीन से भाप एक सावधान, रबड़ जैसे भोजन के परिणामस्वरूप हो सकती है यदि आप सावधान नहीं हैं। माइक्रोवेव में रखने से पहले मछली को पेपर टॉवल में लपेटने की सबसे अच्छी ट्रिक है, पेपर बहुत नमी सोख लेगा और बिकी हुई कोटिंग को चिपचिपी चीज को मोड़ने से रोकेगा। मछली के टुकड़े के आकार को ध्यान में रखें कि इसे गर्म करने में कितना समय लगता है। ओवरहीटिंग से मछली मुश्किल से छूटेगी।
