विषय

• दिशाओं
• भवन का सहारा
• ओवन बेस
• ओवन की दीवारें
• अंत में
• चेतावनी
• आपको क्या चाहिए

एक लकड़ी जलती हुई ओवन एक चाहिए यदि आप वास्तव में एक प्रामाणिक भाग्य पिज्जा चाहते हैं। लकड़ी जलाने वाले ओवन किसी भी अन्य विधि की तुलना में तेजी से पकते हैं, खाद्य पदार्थों को एक ऐसा स्वाद देते हैं कि कोई भी इलेक्ट्रिक या गैस ओवन नकल करने में सक्षम नहीं होता है। अपने खुद के ओवन का निर्माण डराने वाला लग सकता है, लेकिन वास्तव में, यह बहुत आसान है। सामग्रियों के साथ काम करने के लिए थोड़ी शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है, निर्माण प्रक्रिया काफी सीधी होती है।

दिशाओं

ईंट ओवन पिज्जा और कुरकुरे ब्रेड का उत्पादन करते हैं (Fotolia.com से राल्फ पेटी द्वारा ईंटों से बनी छवि)

भवन का सहारा

1. ओवन के कुछ डिज़ाइन बनाएं और उसके आकार का निर्धारण करें। अधिकांश ओवन में 50 से 72 सेमी की मंजिल होती है, लेकिन आपकी जरूरत इस बात पर निर्भर करेगी कि आप क्या खाना बनाना चाहते हैं। याद रखें कि दीवारें आपके ओवन के आयामों को बहुत बढ़ाएंगी। तो, तदनुसार योजना बनाएं।

2. ओवन रैक बिछाएं। एक आयत या घन में ठोस ब्लॉकों को ओवन की तुलना में थोड़ा बड़ा करें। प्रत्येक परत में ब्लॉक को वैकल्पिक करने के लिए याद रखें, ताकि ब्लॉक के बीच रिक्त स्थान संरेखित न करें। यह एक अधिक स्थिर सतह सुनिश्चित करता है। इसका आधार उस व्यक्ति की कमर की ऊंचाई लगभग होना चाहिए जो अधिक बार ओवन का उपयोग करेगा। यह आधार आपकी भट्ठी को सुविधाजनक ऊंचाई तक ले जाता है और गर्मी को फर्श पर खींचने से रोकता है। यदि आप चाहें तो कंक्रीट ब्लॉकों में मोर्टार का एक हाथ रखें।

   
   

3. यदि वांछित हो तो प्लास्टर को आधार पर लागू करें। प्लास्टर आपके ओवन के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन इसकी उपस्थिति में सुधार कर सकता है। वाणिज्यिक प्लास्टर खरीदें, या इसे फ्रीमेसोनरी सीमेंट के एक भाग और रेत के तीन भागों के साथ मोर्टार के साथ मिलाएं। दो या तीन हाथों में एक रंग के साथ लागू करें और सूखने दें।

ओवन बेस

1. अपनी इच्छा के अनुसार ओवन रैक की सपाट सतह पर दुर्दम्य ईंटों को संरेखित करें। गोल ओवन पारंपरिक हैं, लेकिन आयताकार आधारों का निर्माण आसान है। मोर्टार के लिए जगह बनाने के लिए प्रत्येक ईंट को लगभग छह इंच अलग रखें। आप साधारण ईंटों का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन उनके टूटने की अधिक संभावना है।

2. मोर्टार के साथ ईंटों को संशोधित करें, उन्हें एक बार में हटा दें और उनके बीच फिर से मोर्टार लागू करें। एक परत पर स्पैटुला पास करें और ईंटों को वापस स्थिति में रखें। सभी ईंटों के लेपित होने तक प्रक्रिया को दोहराएं।

3. मोर्टार को चिकना करें। हालांकि यह अभी भी गीला है, अपने स्पैटुला का उपयोग नरम और अतिरिक्त हटाने के लिए करें। एक अच्छी खाना पकाने की सतह चिकनी होती है, बुलबुले के बिना। मोर्टार को "बैठने" और पूरी तरह से सूखने दें।

   
   

ओवन की दीवारें

1. दीवारों पर ईंटों की पहली पंक्ति रखें। सामने के एक उद्घाटन को छोड़ दें जो खाना पकाने की इच्छा रखने वाले किसी भी भोजन को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है। खंड 2 में, ईंटों को 0.6cm की दूरी पर अलग करें। समायोजित करें जब तक आप इच्छित आकार प्राप्त नहीं करते।

2. ईंटों के नीचे और पक्षों पर मोर्टार लागू करें। एक-एक करके ईंटें निकालें और उसी तरह लागू करें जैसे आपने आधार के साथ किया था।

3. अतिरिक्त पंक्तियाँ लगाएं। जब तक आप अपने ओवन के लिए वांछित ऊंचाई तक नहीं पहुंचते, तब तक ईंटों की नई परतें जोड़ें। ओवन को मजबूत करने के लिए ईंटों के बीच अंतराल को कसने के लिए याद रखें। अतिरिक्त हटा दें जबकि यह अभी भी गीला है। मोर्टार को सख्त करने की अनुमति दें।

4. एक धनुष का रूप। गुंबद या सिलेंडर के रूप में गीला रेत के साथ ओवन भरें। फिर ओवन के लिए छत बनाने के लिए गुंबद के ऊपर धनुषाकार ईंटें बिछाएं। गीली रेत ईंटों का समर्थन करती है जब तक मोर्टार सूख नहीं जाता है। एक बार जब यह सूख गया है, तो रेत को हटा दें। इसे अच्छी तरह से साफ करने के लिए ओवन में पानी स्प्रे करें।

अंत में

1. कंक्रीट को मिलाएं। एक कंक्रीट बैग को व्हीलब्रो या अन्य बड़े टैंक में रखें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार पानी के साथ मिलाएं।

2. कंक्रीट संरचना का निर्माण। भट्ठी की कुछ शैलियों को कंक्रीट के अंदर धातु या लकड़ी के ढांचे के रूप में सुदृढीकरण की आवश्यकता होती है। यदि भट्ठी के लिए आपकी योजनाओं को समर्थन की आवश्यकता होती है, तो कंक्रीट का समर्थन करने के लिए ईंटों के चारों ओर एक लकड़ी या धातु का फ्रेम बनाएं। सर्कुलर ओवन बनाने वाले बिल्डर्स आमतौर पर इस संरचना को अनदेखा कर सकते हैं।

3. कंक्रीट लगाओ। एक मोटी, इन्सुलेट परत में ईंटों के माध्यम से स्पैटुला पास करें। सुनिश्चित करें कि मोटाई पूरे ओवन में समान रहती है। बारीक धब्बे गर्मी से बच सकते हैं।

4. प्लास्टर लगाएं। आप अपने ओवन के बाहर प्लास्टर लगाकर एक समान उपस्थिति बना सकते हैं। बाहरी तालियों के लिए और समर्थन संरचना के लिए दोनों समान तकनीकों का उपयोग करें।

चेतावनी

• आग को जलाने से पहले अपने ओवन को सूखने दें।

आपको क्या चाहिए

• आपको आवश्यकता होगी:
• टेप उपाय
• कागज और पेंसिल
• कंक्रीट ब्लॉक
• रंग
• ईंटों
• गारा
• पानी
• रेत
• ठोस
• कार-से-हाथ
• प्लास्टर (वैकल्पिक)
• लकड़ी या धातु rebar (वैकल्पिक)