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जड़ी बूटी नरम खाद्य पदार्थों को स्वाद देती है और मजबूत स्वाद विशेषताओं के साथ व्यंजन पर मसाला में सुधार करती है। जड़ी-बूटियाँ भी विभिन्न प्रकार की सुगंधों और स्वादों को जागृत करने के लिए दिलचस्प स्वाद पैदा करती हैं कि उनके बिना किसी का ध्यान नहीं जाएगा। कुछ व्यंजनों में, यहां तक कि कटा हुआ जड़ी बूटी भी पकवान के लिए बहुत बड़ा हो सकता है। सूखे जड़ी बूटियों को पाउडर में पीसने से पौधे का आकार कम हो जाएगा और आपके स्वादों को और अधिक जारी करने में मदद मिलेगी। अगले नुस्खा में एक अंतर जोड़ने के लिए मुट्ठी भर सूखे जड़ी बूटियों को पीसने का तरीका जानें।
दिशाओं
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अपने मोर्टार के तल में सूखे जड़ी बूटियों के 1 या 2 बड़े चम्मच को मापें। आमतौर पर लकड़ी, चीनी मिट्टी या पत्थर जैसे संगमरमर से बने मोर्टार और मूसल का उपयोग खाद्य पदार्थों को पीसने के लिए किया जाता है।
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मूसल को मोर्टार में डालें और पीसना शुरू करें। जड़ी बूटियों को कुचलने के लिए मोर्टार के नीचे और पक्षों के खिलाफ मूसल को मजबूती से दबाएं।
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वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक 3 से 5 मिनट के लिए जड़ी-बूटियों को तोड़ना जारी रखें और सब कुछ छिड़का गया है।
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पाउडर वाली जड़ी-बूटियों को अलग-अलग प्लास्टिक के जार में डालें और उन्हें लेबल करें।
गारा
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अपने कॉफी की चक्की या मसाला मिल में सूखे जड़ी बूटियों के 1 से 2 बड़े चम्मच को मापें।
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मिल के शीर्ष पर टोपी पकड़ो।
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15 से 30 सेकंड के लिए जड़ी बूटियों को पीसने के लिए ब्लेड को घुमाएं। ढक्कन निकालें फिर जड़ी-बूटियों की स्थिरता की जांच करें। ढक्कन को स्पर्श करें और प्रक्रिया जारी रखें जब तक कि वे एक ठीक पाउडर नहीं बन गए।
कॉफी की चक्की
युक्तियाँ
- अपनी चक्की के किनारों पर इकट्ठा होने वाली जड़ी-बूटियों को ढीला करने में मदद करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
- अपनी चक्की या मोर्टार को साफ करें, इसका उपयोग करने के बाद, नमकीन पटाखे के एक जोड़े को पीसकर और फिर एक कागज तौलिया के साथ पोंछते हुए। मसाला अपशिष्ट बिस्कुट का पालन करेगा ताकि मोर्टार में हर्बल स्वाद का कोई निशान न रहे।
चेतावनी
- मोर्टार में एक बार में बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ न डालें। नए मुट्ठी भर जड़ी-बूटियों को पीसने से पहले मोर्टार को साफ करें।
आपको क्या चाहिए
- चम्मच को मापने
- कॉफी की चक्की या मसाला मिल
- गारा
- चम्मच
