विषय

• दिशाओं
• अंडे का उपयोग किए बिना मफिन कैसे बनाएं
• युक्तियाँ
• आपको क्या चाहिए

ऐसे समय होते हैं जब आप मफिन के मूड में होते हैं लेकिन आपके घर में अंडे नहीं होते हैं या उन्हें नहीं खा सकते हैं। कई मफिन व्यंजनों में कम से कम एक अंडे का उपयोग होता है, लेकिन इसके चारों ओर एक रास्ता है। आप अंडे का उपयोग किए बिना नुस्खा बना सकते हैं, और कोई भी अंतर नोटिस नहीं करेगा। तो अगली बार जब आप एक त्वरित और सरल नाश्ता या दिन के दौरान सिर्फ एक नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा बनाने की कोशिश करें।

दिशाओं

बिना अंडे के मफिन रेसिपी बनाना सीखें (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

अंडे का उपयोग किए बिना मफिन कैसे बनाएं

1. अपने ओवन को 200ºC पर प्रीहीट करें। मफिन ट्रे को किचन स्प्रे से कवर करें। आप उन्हें मक्खन के साथ फैला सकते हैं या पेपर ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

2. एक केले को छीलकर एक बड़े कटोरे में रखें। जब तक आप कुचल केले का एक कप प्राप्त नहीं करते तब तक भोजन को दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। एक पका हुआ केला एक हरे रंग की तुलना में गूंध करने के लिए आसान है।

3. कटे हुए केले के साथ कटोरे में सेब, वेनिला अर्क और दूध जोड़ें और फिर उन्हें मिलाएं। यदि केला उतना गूंधा हुआ नहीं है जितना आप इसे बनाना चाहते हैं, तो इसे ब्लेंडर या इलेक्ट्रिक मिक्सर में सेब और दूध के साथ मिलाएं।

4. एक कटोरे में आटा, चीनी, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे से कटोरे में सेब के साथ सूखे अवयवों को मिलाएं और उन्हें मिलाएं। आटे को तब तक मिलाते और हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और आपको एक मोटा आटा न मिल जाए। यदि मफिन आटा बहुत मोटा हो जाता है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

   
   

5. गुथे हुए मफिन ट्रे में आटा डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि टूथपिक के साथ मफिन के केंद्र में एक छेद ड्रिल करके आटा अच्छा है। कुकी के केंद्र में कोई कच्चा आटा नहीं होना चाहिए या टूथपिक पर नम नहीं होना चाहिए।

6. ओवन से मफिन निकालें और उन्हें ठंडा होने के लिए कुछ मिनटों के लिए आराम दें।

युक्तियाँ

• गेहूं के आटे के स्थान पर साबुत आटे, चोकर या जई का उपयोग किया जा सकता है।
• केले के बजाय, अन्य फलों का उपयोग करने का प्रयास करें जो सेब जैसे खुबानी या किशमिश के साथ संयोजन करते हैं।
• मफिन को अधिक मलाईदार और नम बनाने के लिए आटा में एक कप खट्टा क्रीम या दही मिलाया जा सकता है।

आपको क्या चाहिए

• मफिन के लिए 2 ट्रे
• रसोई स्प्रे
• 1 कप गूंधे हुए केले
• 3/4 कप सेब प्यूरी
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/2 कप दूध
• 2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 3/4 कप दानेदार सफेद चीनी
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• toothpicks