विषय
Polysorbates खाद्य और दवा उत्पादों की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले पायसीकारी एजेंटों का एक समूह है। कॉस्मेटिक उत्पादों में, पॉलीसॉर्बेट्स का उपयोग पानी-आधारित आवश्यक तेलों को घोलने के लिए किया जाता है। सोर्बिटान से व्युत्पन्न और भारी अम्ल, पॉलीसोर्बेट्स ऑयली तरल पदार्थ हैं। संख्या 60 अम्ल को संदर्भित करता है जो रासायनिक रूप से अणु के पॉलीऑक्सीएथिलीन सोर्बिटान घटक के साथ जुड़ा होता है, इस मामले में, मोनोसेरेट।
भोजन में उपयोग करें
Polysorbate 60 का उपयोग नकली क्रीम, पके हुए माल और जमे हुए डेसर्ट में किया जाता है। यह मोनोग्लिसरॉइड और डाइग्लिसराइड्स के समान तरीके से काम करता है, लेकिन इसके लिए कम मात्रा की आवश्यकता होती है। Polysorbate 60 कॉफी में कोष्ठक को भंग करने में मदद करता है, अचार के बर्तनों में तेल को घुलित रखता है, उम्र बढ़ने से रोकता है और कृत्रिम व्हीप्ड क्रीम पैकेजिंग में तेल को घुलित करता है। Polysorbate 60 को लोकप्रिय ट्विंकी केक में एक योजक के रूप में जाना जाता है।
दवा में उपयोग करें
Polysorbate 60 का उपयोग चिकित्सा उत्पादों में किया जाता है, जैसे कि मुहांसे वाली क्रीम, और मुंह के घावों के सामयिक उपचार के लिए, जैसे कि प्राजेल। जो लोग बाल विकास को प्रोत्साहित करने की कोशिश करते हैं, वे सीबम को समाप्त करने के लिए इस रसायन का उपयोग कर सकते हैं, जो नए बालों को बढ़ने से रोकता है। Polysorbate 60 का उपयोग कुछ उत्पादों में योनि खुजली के इलाज के लिए भी किया जाता है, जैसे मोनिस्टैट।
सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें
पॉलिसॉर्बेट परिवार के सदस्य उन सामग्रियों के संयोजन में सहायता करते हैं जो आमतौर पर अघुलनशील होते हैं। कॉस्मेटिक उत्पादों में पानी और तेल की व्यापकता के कारण, पॉलीसोर्बेट्स का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। वे क्रीम और तरल पदार्थों की सतह तनाव को भी कम करते हैं, जो पायसीकरण प्रक्रिया में सहायक होते हैं। Polysorbate 60 का उपयोग कई कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है, जिनमें शैंपू, स्किन कंडीशनर, सुगंधित पाउडर, मेकअप बेस और फ़ाउंडेशन, एक्सफ़ोलिएंट, सेल्फ-टेनर और एंटी-एजिंग क्रीम शामिल हैं।
सुरक्षा मुद्दे
"जर्नल ऑफ़ नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट" के अनुसार, "जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन" और एफएओ न्यूट्रिशन मीटिंग्स रिपोर्ट श्रृंखला, पॉलिसॉर्बेट 60, उच्च खुराक में, अंग विषाक्तता और कैंसर जैसे हानिकारक प्रभाव पैदा कर सकते हैं। हालांकि, एफडीए ने भोजन में सीमित उपयोग के लिए रासायनिक को सुरक्षित रखा है। पर्यावरण कनाडा घरेलू पदार्थ सूची के अनुसार, पॉलीसोर्बेट 60 को पर्यावरण विष के रूप में संदेह नहीं है।
FDA Specifics
एफडीए के अनुसार, पॉलिसॉर्बेट 60 की एकाग्रता, जब अकेले या पॉलीसोर्बेट 65 के साथ उपयोग किया जाता है, तो केक मिश्रण का 0.61% से अधिक नहीं हो सकता है और सभी पॉलीसोर्बेट का कुल प्रतिशत 0 से अधिक नहीं हो सकता है, 66%। जब कन्फेक्शनरी या कोको उत्पादों को कवर करने के लिए उपयोग किया जाता है, तो इसकी एकाग्रता उत्पाद के कुल वजन का 1 प्रतिशत से अधिक नहीं हो सकती है।
