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किसी भी कलाकार के लिए काम का पोर्टफोलियो होना आवश्यक है, जिसमें खाना पकाने की कला का अभ्यास करना भी शामिल है। कुछ खाद्य विद्यालय छात्रों को पाठ्यक्रम के दौरान एक पोर्टफोलियो बनाने के लिए कहते हैं जिसमें मानक पाठ्यक्रम सामग्री, साथ ही भविष्य के नौकरी के साक्षात्कार में प्रस्तुति के लिए परियोजनाओं की तस्वीरें शामिल हैं। अन्य पाक कार्यक्रमों ने संभावित नियोक्ताओं को छात्रों के खाना पकाने के विभागों को ऑनलाइन देखने के लिए आमंत्रित किया ताकि वे अपने मुंह का पानी बना सकें, ताकि भविष्य के साक्षात्कार के लिए बोल सकें। अपनी उपलब्धियों का एक पेशेवर फोटोग्राफिक प्रस्तुतीकरण करके, आप अपने सपनों की नौकरी जीतने के अवसरों को बढ़ाते हैं।
चरण 1
अपनी पाक परियोजनाओं की एक श्रृंखला का चयन करें जो उस नौकरी को लक्षित करती है जिसे आप खोज रहे हैं। अधिक सामान्य पेशेवर खाना पकाने के पोर्टफोलियो के लिए, अपने सभी कौशल का प्रतिनिधित्व करें, जिसमें पाई, कुकीज़, कारीगर ब्रेड, टुकड़े टुकड़े में आटा, क्रीम, केक और चॉकलेट कन्फेक्शन शामिल हैं। एक बेकरी में जगह के लिए, रोटी के साथ अपनी सभी विशेषताओं के चित्र रखें, या नाश्ते की दुकान के लिए, बैगेल, क्रोइसैन, मफिन और मिठाई के चित्र रखें। सुनिश्चित करें कि फोटो में प्रत्येक मॉडल पूरी तरह से सुनहरा, सुंदर आकार का है और स्वादिष्ट लग रहा है, भले ही आपको टच-अप करना पड़े।
चरण 2
अपने काम के स्वाद, सुगंध और स्वाद के बराबर दृश्य बनाएं। इसमें रोशनी और रंगों का रचनात्मक उपयोग शामिल होगा। खाना बनाते समय अपनी तस्वीरों को उसी कलात्मक सटीकता के साथ व्यवस्थित करें जो आपके पास है। एक स्ट्रॉबेरी, या नींबू के छिलके का एक टुकड़ा, या एक ताजा फूल फोटो के रूप को बढ़ा सकता है और आपके पकवान के मीठे और ताजा स्वाद पर जोर दे सकता है। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक तस्वीर के लिए प्रकाश व्यवस्था किसी भी छाया को खत्म करने के लिए पर्याप्त है जो मुख्य आकर्षण को अस्पष्ट कर सकती है।
चरण 3
केवल उच्च-गुणवत्ता वाली, पेशेवर दिखने वाली तस्वीरें चुनें। अपने पोर्टफोलियो में फ़ोटो की संख्या 20 तक सीमित करें। यह आपके संभावित बॉस को आपके काम का विश्लेषण करते समय मात्रा पर नहीं बल्कि गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। अगर वह बाद में और देखने के लिए कहे तो कुछ तस्वीरें सुरक्षित रखें।
चरण 4
एक तार्किक क्रम में एक पेशेवर कलाकार पोर्टफोलियो के भीतर अपनी तस्वीरों को व्यवस्थित करें। आपकी प्रस्तुति में निरंतरता होनी चाहिए और आपके द्वारा चुने गए पेशे में निपुणता दिखानी चाहिए। अपने कार्यक्षेत्र को प्रगति के रूप में दिखाएं, सबसे सरल से लेकर सबसे जटिल व्यंजन तक।
चरण 5
यदि आप इसे व्यक्ति में प्रस्तुत नहीं करने जा रहे हैं, तो अपने पोर्टफोलियो में नोट्स बनाएं। प्रत्येक आइटम की एक पंक्ति का एक सरल विवरण, जो कि पोर्टफोलियो की शैली के साथ संगत है, पर्याप्त है। स्टूडियो में खुद की एक तस्वीर और पुस्तक के अंत में अपने पेशेवर प्रशिक्षण से एक पैराग्राफ का सारांश शामिल करें।
