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सभी प्रकार के चॉकलेट एक पैटर्न के रूपांतर हैं। चॉकलेट से दूध तक, कड़वा, सामग्री का अनुपात, विशेष रूप से कोको से चीनी तक, सभी अंतर बनाता है। डार्क चॉकलेट में अधिक मात्रा में कोको होता है। चाहे यह आपकी मिठाई में मुख्य घटक है या केवल एक छोटी भूमिका निभाता है, डार्क चॉकलेट को बदलने के तरीके हैं जब आप अपने नुस्खा के बीच में होते हैं और महसूस करते हैं कि आपके घर में कोई नहीं है।
कड़वी चॉकलेट
डार्क चॉकलेट डार्क चॉकलेट को 1 से 1 अनुपात में बदल सकता है, हालांकि इसे अधिक चॉकलेट लिकर के साथ बनाया जाता है।
बिना चॉकलेट के
चीनी डालकर बिना मीठा चॉकलेट को सेमी-स्वीट चॉकलेट के रूप में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। रेसिपी में आवश्यक हर 30 ग्राम डार्क चॉकलेट के लिए, इसे 30 ग्राम अनसेकेड चॉकलेट, और 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ बदलें।
शुगर-फ्री कोको
चीनी और तेल के साथ डार्क चॉकलेट के स्थान पर अनसेकेड कोको का उपयोग किया जा सकता है। डार्क चॉकलेट के हर 30 ग्राम के लिए, मक्खन, मार्जरीन, वसा या अनसाल्टेड तेल में एक बड़ा चम्मच कोको, एक चम्मच चीनी और एक चम्मच (या यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच) जोड़ें।
टुकड़े
यदि आपके पास जो चॉकलेट है वह टुकड़ों में है, हर 30 ग्राम डार्क चॉकलेट के लिए तीन बड़े चम्मच डालें।
केक में कोको की जगह
केक में डार्क चॉकलेट के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किए जाने पर पाउडर कोको को भंग किया जाना चाहिए। नुस्खा में आवश्यक हर 30 ग्राम डार्क चॉकलेट के लिए, नुस्खा में किसी भी गर्म तरल के 1/4 कप में भंग 1 चम्मच प्लस 1 3/4 चम्मच कोको पाउडर का उपयोग करें। 1 बड़ा चम्मच प्लस 1/2 टीस्पून चीनी और 1 1/2 टीस्पून अनसाल्टेड मक्खन मिलाएं।
