विषय
बीन्स का शेल्फ जीवन भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, वे लंबे समय तक टिके हुए, अंधेरे और सील कंटेनरों में अंधेरे स्थानों में संग्रहीत किए जाते हैं, प्लास्टिक की थैलियों के बजाय जिसमें वे बेचे जाते हैं।
मूलभूत जानकारी
जब सामान्य पॉलीथीन पैकेजिंग में संग्रहीत किया जाता है, तो बीन्स कम से कम एक वर्ष तक रहता है।
क्षमता
यू.एस. ड्राई बीन काउंसिल के कार्यकारी निदेशक रैंडी डकवर्थ के अनुसार, बीन्स दो साल या उससे अधिक समय तक रह सकते हैं जब एक एयरटाइट कंटेनर में और एक ठंडी, सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।
विचार
प्रकाश फलियों के खराब होने का कारण बनता है और ऑक्सीजन उन्हें कठोर बना सकती है। यूनिवर्सिटी ऑफ यूटा कोऑपरेटिव एक्सटेंशन के अनुसार, माइलर बैग या डिब्बे में अनाज को ऑक्सीजन अवशोषक के साथ भंडारण करना उन्हें पिछले 10 वर्षों या उससे अधिक समय तक बना सकता है।
जिज्ञासा
2005 में लार्सन एट द्वारा किए गए एक अध्ययन में। अल।, 30 वर्षों के लिए संग्रहीत बीन अनाज अभी भी आपात स्थिति में उपयोग के लिए स्वीकार्य माना जाता था और, कुछ मामलों में, अभी भी स्वादिष्ट है।
चेतावनी
हालांकि यूनिवर्सिटी ऑफ यूटा कोऑपरेटिव एक्सटेंशन के अनुमान के अनुसार, सेम के लिए कोई विशेष अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन लंबे समय तक संग्रहीत अनाज - पांच साल से अधिक - अपने सभी विटामिन और खनिज सामग्री खो देते हैं। इसके अलावा, बहुत पुराने अनाज पानी को ठीक से अवशोषित करने के लिए बहुत शुष्क हो सकते हैं।
