विषय

• समाप्ति तिथि
• भंडारण की जानकारी
• कूड़ा
• अन्य प्रकार के चिकन सलाद
• खाद्य सुरक्षा

एक चिकन सलाद का शेल्फ जीवन भिन्न होता है, जहां आप इसे कैसे और कैसे संग्रहीत करते हैं, इस पर निर्भर करता है - साथ ही साथ किस प्रकार का सलाद। चिकन सलाद का सबसे आम प्रकार मलाईदार होता है और इसमें आमतौर पर मेयोनेज़ और सरसों शामिल होते हैं, और इसे "सालिपिको" के रूप में भी जाना जाता है। यह सलाद पिकनिक पर बहुत लोकप्रिय है, और इसे इन्सुलेट कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, जैसे कि बर्फ के साथ एक कूलर, इसे सड़ने से रोकने और खाद्य विषाक्तता का कारण बनने के लिए। उचित प्रशीतन के साथ, सलाद कई दिनों तक रह सकता है। कई अन्य प्रकार के चिकन सलाद में ताजी हरी पत्तियां होती हैं। चूंकि पत्तियां अल्पकालिक (अधिकतम दो दिन) होती हैं, ये सलाद उस दिन से अधिक लंबे समय तक नहीं रहेंगे, जब वे तैयार किए गए थे।

समाप्ति तिथि

पारंपरिक मेयोनेज़-आधारित चिकन सलाद में तीन से चार दिनों का शैल्फ जीवन होता है, अगर इसे प्रशीतित और कसकर बंद कंटेनर में रखा जाए। यदि जमे हुए, एक चिकन सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। सुरक्षित रूप से पिघलना करने के लिए 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरण करें।

भंडारण की जानकारी

चिकन सलाद को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए या प्लास्टिक रैप के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए। बाहरी पार्टी या पिकनिक के लिए, सलाद को बर्फ में पैक किया जा सकता है। हरी पत्तियों के साथ सीज़र सलाद या चिकन सलाद को परोसने तक प्लास्टिक की चादर से ढके एक बड़े कटोरे में रखा जा सकता है।

चिकन सलाद जिसमें हरे पत्ते नहीं होते हैं, वे भी जमे हुए हो सकते हैं। जिस दिन इसे तैयार किया जाता है या अधिकतम ताजगी बनाए रखने के लिए खरीदा जाता है, उस दिन उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

क्योंकि इसमें मांस और अन्य अवयव होते हैं जिन्हें प्रशीतन की आवश्यकता होती है, अगर कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए तो चिकन सलाद विशेष रूप से खराब होता है। बैक्टीरिया एक गर्म वातावरण में तेजी से गुणा करते हैं और एक सलाद लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर से बाहर रहने पर जल्दी से बढ़ सकते हैं।

कूड़ा

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत बचे हुए चिकन सलाद को तुरंत खाया जाना चाहिए - नवीनतम में एक या दो दिन के भीतर। जमे हुए बचे हुए को डीफ्रॉस्ट और उपभोग किया जा सकता है, लेकिन गुणवत्ता घट सकती है; यह अतिरिक्त पानी या बर्फ को निकालने के लिए आवश्यक हो सकता है।

अन्य प्रकार के चिकन सलाद

ताजी हरी पत्तियों से तैयार सीज़र चिकन और अन्य सलाद में एक दिन की समाप्ति तिथि होती है और इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। हरी पत्तियों में पानी की एक उच्च सामग्री होती है जो अच्छी तरह से जमने में सक्षम होती है। संभवतः 24 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में रखने पर वे भीग जाएंगे।

खाद्य सुरक्षा

जब संभव हो, ताजा चिकन सलाद को प्रशीतित रखा जाना चाहिए और 7 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर। भोजन विषाक्तता रोगजनक के माध्यम से फैल सकता है जो गर्म वातावरण में बढ़ता है, इसलिए कमरे के तापमान पर या गर्म तापमान पर चिकन सलाद रखने की कोशिश करें। जितना संभव हो उतना कम समय के लिए गर्म। यदि सलाद एक घंटे से अधिक समय तक 7 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर रहा है, तो बचे हुए को फेंक दें।