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चिकन एक सामान्य मांस है जिसका उपयोग परिवार के बारबेक्यू, दावतों और अन्य बड़े समारोहों में किया जाता है। इसकी कीमत गोमांस और सूअर के मांस की तुलना में कम होती है, पका हुआ उत्पाद नरम होता है और आमतौर पर बच्चों सहित ज्यादातर लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। प्री-कुकिंग तनाव से बचा जाता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि चिकन पूरी तरह से पकाया गया है, जिसमें बैक्टीरिया के दूषित होने की कोई संभावना नहीं है।
चरण 1
पैकेजिंग से चिकन, ताजा या पिघला हुआ निकालें। यदि डीफ़्रॉस्टेड चिकन का उपयोग किया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि यह डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया के दौरान 4.5 theC से नीचे चला गया है और इसे फ्रीज़र से अग्रिम में अधिकतम 24 घंटों में हटा दिया गया है।
चरण 2
चिकन को पैन में डालें और पानी से ढक दें। पानी में नमक न डालें क्योंकि यह खाना पकाने के इस चरण में मांस से पानी खींच लेगा। गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और एक उबाल लाएं। गर्मी को कम करें और पैन को 35 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें, या जब तक चिकन में 64 डिग्री सेल्सियस का आंतरिक तापमान न हो।
चरण 3
चिकन स्तनों को सूखा और उन्हें एक सील कंटेनर में रखें। चिकन को नम रखने के लिए उसमें कुछ कुकिंग लिक्विड डालें, लेकिन उसे ढँकें नहीं। इसे बंद करें और इसे 24 घंटे तक ठंडा करें।
चरण 4
पके हुए चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे ग्रिल करने के लिए बारबेक्यू सॉस या मसालों के साथ कवर करें। याद रखें कि चिकन पहले से ही पकाया गया है और आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता है जब आप इसे नुस्खा में शामिल करते हैं।
