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कठोर पैर जानवर के पीछे से मांस का एक कट है। वह कठिन है, लेकिन पतला है। जब एक मांस हथौड़ा के साथ निविदा, यह एक पैलेट स्टेक के समान हो जाता है। मांस को जल्दी से गरम करके, तेज़ गर्मी में, जैसे फ्राइंग पैन में, या धीरे-धीरे तरल पदार्थ जैसे कि मांस या टमाटर की चटनी में तैयार करके रखें। यह पैन-फ्राइड स्टेक नुस्खा इसे स्वादिष्ट रूप से कोमल रखता है, और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। एक आसान भोजन के लिए एक संगत के रूप में सलाद के साथ सैंडविच पर स्टेक परोसें।
चरण 1
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम। एक मांस हथौड़ा के साथ इसे नरम करें। एक मध्यम कटोरे में गेहूं का आटा डालें। लहसुन, प्याज, अजमोद के गुच्छे और लाल शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चरण 2
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। वनस्पति तेल डालो और पिघल मक्खन के साथ मिश्रण करने के लिए हलचल। तेल गर्म होने पर मांस तैयार करें। सीज़न वाले आटे में प्रत्येक स्टेक को पास करें, मांस को अच्छी तरह से कवर करने के लिए दोनों तरफ मोड़ और दबाएं।
चरण 3
प्रत्येक पक्ष पर दो से तीन मिनट के लिए स्टेक भूनें, या जब तक वे नहीं किए जाते हैं। एक प्लेट पर या समतल रोटी पर सैंडविच में गर्म होने पर उन्हें परोसें।
