विषय

• दिशाओं
• पुलाव को चिकना कर लें
• आपको क्या चाहिए

बैकयार्ड बारबेक्यू में आमतौर पर हॉट डॉग, हैमबर्गर और अक्सर ब्राव्वुर्स्ट, एक पारंपरिक जर्मन सॉसेज तैयार किया जाता है। लेकिन केवल धूप के मौसम में ही ब्रतवूर्त के सेवन की खुशी पर लगाम क्यों? बेकिंग सहित विभिन्न तरीकों से सॉसेज का आनंद लिया जा सकता है। उनके द्वारा तैयार पारंपरिक तरीके को बदलने से स्वाद और संतुष्टि के स्तर में नई बारीकियों को जोड़ा जा सकता है। ओवन में सॉसेज बेक करने से बारबेक्यू की लपटों या कोयले की तीव्र गर्मी से प्रदत्त जले हुए स्वाद की संभावना कम हो जाती है। उन अंतरों का अन्वेषण करें जो ओवन में किए गए ब्राटवॉर्स्ट ला सकते हैं।

दिशाओं

ओवन में तैयार करके सॉसेज का एक नया स्वाद देखें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

पुलाव को चिकना कर लें

1. एक पुलाव के तल में थोड़ा सा तेल डालें और पुलाव के किनारों पर चिपके हुए तरल पदार्थों और अन्य अवयवों को रोकने के लिए पुलाव के नीचे और आधी ऊँचाई के माध्यम से इसे फैलाएं। तेल उपयोग के बाद कंटेनर को धोने में भी मदद करता है।

   

   तेल कंटेनर को धोने में भी मदद करता है (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

2. कंटेनर के तल में सॉसेज रखो और काली बीयर की कुछ बोतलों के साथ कवर करें। बीयर सॉसेज को एक समृद्ध और मजबूत स्वाद प्रदान करता है और उन्हें कड़ाही के नीचे चिपके रहने से रोकता है क्योंकि वे अंधेरे और रस को छोड़ना शुरू करते हैं।

   

   
   
   बीयर सॉसेज के लिए एक समृद्ध और मजबूत स्वाद प्रदान करता है (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

3. नुस्खा में कटा हुआ प्याज जोड़ें। खाना पकाने के शुरुआती चरणों में वे नरम हो जाएंगे और बीयर का थोड़ा स्वाद मिलेगा।

   

   नुस्खा में कटा हुआ प्याज जोड़ें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

4. ओवन को 180 the सेल्सियस तक गरम करें और पुलाव को ढक्कन के बिना रखें। सॉसेज को लगभग 30 मिनट तक पकने दें। यह खाना पकाने के दौरान अधिकांश बीयर को वाष्पित कर देगा।

   

   ओवन को 180 the सेल्सियस तक गर्म करें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

5. ओवन से पुलाव निकालें और उस हिस्से को डालें जो अभी तक वाष्पित नहीं हुआ है। सॉसेज और प्याज के साथ पुलाव में तरल का लगभग 1 कप छोड़ दें। जबकि डिश खाना बनाती है, बीयर लगातार वाष्पित हो जाएगी और परिणामस्वरूप प्याज और सॉसेज को कवर करने में एक मोटी तरल हो जाएगी, जिससे डिश को बहुत स्वाद मिलेगा।

   
   

   

   सॉसेज और प्याज के साथ पुलाव में तरल का लगभग 1 कप छोड़ दें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

6. तरल पदार्थ और तेल से बचने के लिए सॉसेज की त्वचा को पियर्स करें। वे सॉस में अधिक स्वाद जोड़ देंगे और सॉसेज को कम ऑयली छोड़ देंगे। सॉसेज से निकलने वाले तेल अन्य अवयवों का भी स्वाद लेंगे और नुस्खा को एक पूरे के रूप में सामंजस्य करेंगे।

   

   सॉसेज की त्वचा को पियर्स करें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

7. स्वाद के लिए कुचल लहसुन और काली मिर्च जोड़ें। मिश्रण को मेचा करें ताकि सामग्री और स्वाद अधिक नियमित हो।

   

   कुचल लहसुन जोड़ें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

8. अपनी पसंद के अनुसार, रेसिपी में कोई और सब्जी डालें। इसमें आलू या गाजर शामिल हो सकते हैं, लेकिन खट्टे गोभी सॉसेज के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

   

   नुस्खा में किसी भी अन्य सब्जी जोड़ें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

9. पुलाव को ओवन में लौटें और खाना पकाने को खत्म करें। सब्जियों के नरम होने पर यह रेसिपी तैयार हो जाएगी।

   

   पुलाव को ओवन में लौटें और बेकिंग खत्म करें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

10. ओवन से पुलाव निकालें, ओवन बंद करें और एक पारंपरिक राई की रोटी या राई हैमबर्गर बन के साथ परोसें।

    

    राई की रोटी के साथ परोसें (रॉब हैरिस / डिमांड मीडिया)

आपको क्या चाहिए

• ढक्कन के साथ पुलाव
• खाना पकाने का तेल
• कागज तौलिया
• ब्लैक बीयर
• कटा हुआ प्याज
• कुचला हुआ लहसुन
• काली मिर्च
• आलू
• गाजर
• पत्ता गोभी
• राई की रोटी या हैमबर्गर ब्रेड