विषय
- लॉबस्टर लहसुन और तेल के साथ पकाया जाता है
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- चरण 4
- चरण 5
- चरण 6
- ग्रील्ड टेल
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- चरण 4
गैस्ट्रोनॉमी के लिए सबसे अधिक सराहना समुद्री भोजन में से एक, झींगा मछली एक परिष्कृत पकवान है। इसे कई संभावित तरीकों से तैयार किया जा सकता है: सांस के साथ, रिसोट्टो के रूप में, ग्रील्ड स्लाइस में या यहां तक कि अनुगामी। रचनात्मकता की सीमा है। सामान्य रूप से रेस्तरां में अपेक्षाकृत महंगी डिश होने के बावजूद, घर पर लॉबस्टर तैयार करना मुश्किल नहीं है। एक सुंदर झींगा मछली की तैयारी का रहस्य मांस पकाने वाला है। इसलिए, पैन में पूरे लॉबस्टर को पकाना संभव है। उस मामले में, यह खाना पकाने से पहले जीवित होना चाहिए। तैयार करने का एक अन्य तरीका लॉबस्टर पूंछ को अलग करके है, जिसे ग्रील्ड या भुना हुआ परोसा जा सकता है।
लॉबस्टर लहसुन और तेल के साथ पकाया जाता है
चरण 1
झींगा मछली तैयार करने की सबसे पारंपरिक तकनीक है, उबलते पानी के एक बर्तन में, अभी भी जीवित जानवर को पकाना। इससे क्रस्टेशियन का मांस ताजा और कोमल रहता है।
चरण 2
एक बड़े बर्तन को तीन चौथाई पानी से भरना शुरू करें। फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें और इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। जब ऐसा होता है, झींगा मछलियों को अभी भी जीवित रखें और पैन को अच्छी तरह से कवर करें। एक समय में अधिकतम दो झींगा मछलियों को रखकर पैन से पानी बहने से रोकें।
चरण 3
लगभग 20 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आप देख सकते हैं कि उनकी त्वचा बहुत लाल हो गई है। यह उन्हें बाहर निकालने और सुखाने और ठंडा करने के लिए एक कंटेनर में रखने का समय है।
चरण 4
यदि आप पसंद करते हैं, तो त्वचा को हटा दें और मांस का उपयोग रिसोटोस या अपनी पसंद के किसी अन्य पकवान को तैयार करने के लिए करें। अन्यथा, लहसुन और तेल के साथ लॉबस्टर तैयार करने के लिए नुस्खा के साथ जारी रखें।
चरण 5
मांस पहले से ही घर से अलग होने के साथ, कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें। लगभग 30 मिनट के लिए मांस में पकने के लिए मसाला की प्रतीक्षा करें।
चरण 6
फिर तेल को कम आंच पर गर्म करें और झींगा मछली के टुकड़ों को भूनें। स्वाद के लिए जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें।
ग्रील्ड टेल
चरण 1
झींगा मांस तैयार करने का एक और तरीका पूंछ को अलग करके है। यह विधि जानवर की पीड़ा से बचती है, जब इसे पैन में उबाला जाता है। एक बहुत तेज चाकू के साथ, पूरे शरीर में अनुदैर्ध्य कटौती के साथ क्रस्टेशियन के सिर को काटें। फिर सिर को हटा दें और लॉबस्टर के पंजे काट लें। अपने हाथों से, आंत (लॉबस्टर का नरम केंद्र) को हटा दें।
चरण 2
ग्रिल को गर्म करें और लॉबस्टर टेल को ग्रिल करने के लिए रखें। इससे पहले, एक चुटकी जैतून का तेल जोड़ें।
चरण 3
पांच मिनट बाद पलट दें। फिर, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप सादे मक्खन के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
चरण 4
एक और पांच मिनट के लिए ग्रिल पर छोड़ दें। उसके बाद, नुस्खा तैयार है। नींबू के स्लाइस और केपर्स के साथ गरम परोसें। लॉबस्टर चावल, आलू और ताजा सलाद के साथ जोड़ती है। अपने भोजन का आनंद लें!
