विषय
बेंजोइक एसिड एक ठोस, सफेद, क्रिस्टलीय पदार्थ है जिसे रासायनिक रूप से सुगंधित कार्बोक्जिलिक एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसका आणविक सूत्र C7H6O2 के रूप में लिखा जा सकता है। इसके रासायनिक गुण इस तथ्य पर आधारित हैं कि प्रत्येक अणु में एक सुगन्धित वलय से जुड़ा एक कार्बोक्सिल समूह होता है। कार्बोक्सिल समूह लवण, एस्टर और एसिड हलाइड जैसे उत्पादों को बनाने के लिए प्रतिक्रियाओं से गुजर सकता है। एरोमैटिक रिंग सल्फोनेशन, नाइट्रेशन और हैलोजन जैसी प्रतिक्रियाओं से गुजर सकती है।
आणविक संरचना
कार्बोक्जिलिक एसिड के बीच, बेंजोइक एसिड में सबसे सरल आणविक संरचना होती है, जिसमें एक एकल कार्बोक्सिल समूह (सीओओएच) सीधे बेंजीन की अंगूठी में कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है। बेंजीन अणु (आणविक सूत्र C6H6 का) छह कार्बन परमाणुओं के एक सुगंधित वलय से बनता है, जिसमें प्रत्येक में हाइड्रोजन परमाणु जुड़ा होता है। बेंजोइक एसिड अणु में, COOH समूह रिंग के हाइड्रोजेन में से एक को बदल देता है। इस संरचना को इंगित करने के लिए, बेंजोइक एसिड (C7H6O2) के आणविक सूत्र को आमतौर पर C6H5COOH के रूप में लिखा जाता है।
बेंजोइक एसिड के रासायनिक गुण इसकी आणविक संरचना पर आधारित हैं। विशेष रूप से, बेंजोइक एसिड की प्रतिक्रियाओं में कार्बोक्सिल समूह या सुगंधित अंगूठी के संशोधन शामिल हो सकते हैं।
लवण का निर्माण
बेंज़ोइक एसिड का अम्लीय भाग कार्बोक्सिल समूह है और यह नमक बनाने के लिए आधार के साथ प्रतिक्रिया करता है। उदाहरण के लिए, यह सोडियम बेंजोएट, एक आयनिक यौगिक (C6H5COO-Na +) का उत्पादन करने के लिए सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) के साथ प्रतिक्रिया करता है। बेंज़ोइक एसिड और सोडियम बेंजोएट दोनों का उपयोग खाद्य संरक्षक के रूप में किया जाता है।
एस्टर उत्पादन
बेंजोइक एसिड एस्टर उत्पन्न करने के लिए अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया करता है। उदाहरण के लिए, एथिल अल्कोहल (C2H5OH) के साथ, बेंजोइक एसिड एथिल बेंजोएट बनाता है, एक एस्टर (C6H5CO-O-C2H5)। कुछ बेंजोइक एसिड एस्टर प्लास्टिसाइज़र हैं।
एक एसिड हैलाइड का उत्पादन
फॉस्फोरस पेंटाक्लोराइड (PCl5) या थियोनाइल क्लोराइड (SOCl2) के साथ, बेंज़ोइक एसिड बेंज़ोइल क्लोराइड (C6H5COCl) बनाने के लिए प्रतिक्रिया करता है, जिसे एक एसिड (या एसिइल) हैलाइड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। बेंज़ोयल क्लोराइड अत्यधिक प्रतिक्रियाशील है और इसका उपयोग अन्य उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह अमोनिया (एनएच 3) या एक अमीन (जैसे मिथाइलमाइन, सीएच 3-एनएच 2) के साथ एक एमाइड (बेंजामाइड, सी 6 एच 5 सीओएनएच 2) बनाने के लिए प्रतिक्रिया करता है।
sulphonation
फ्यूमिंग सल्फ्यूरिक एसिड (H2SO4) के साथ बेंजोइक एसिड की प्रतिक्रिया से सुगंधित अंगूठी का सल्फोनेशन होता है, जिसमें कार्यात्मक समूह SO3H बेंजीन रिंग में हाइड्रोजन परमाणु की जगह लेता है। उत्पाद मुख्य रूप से मेटा-सल्फ़ोबेनोज़िक एसिड (SO3H-C6H4-COOH) है। उपसर्ग "मेटा" इंगित करता है कि कार्यात्मक समूह कार्बोक्सिल समूह के लगाव के बिंदु के संबंध में तीसरे कार्बन से जुड़ा हुआ है।
नाइट्रट करना
बेंज़ोइक एसिड एक उत्प्रेरक के रूप में सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में केंद्रित नाइट्रिक एसिड (HNO3) के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे अंगूठी का नाइट्रेशन होता है।प्रारंभिक उत्पाद मुख्य रूप से मेटा-नाइट्रोबेंजोइक एसिड (NO2-C6H4-COOH) है, जिसमें कार्यात्मक समूह NO2 कार्बोक्सिल समूह के संबंध में मेटा स्थिति में अंगूठी से जुड़ा हुआ है।
हैलोजनीकरण
एक उत्प्रेरक की उपस्थिति में जैसे कि फेरिक क्लोराइड (FeCl3), बेंज़ोइक एसिड एक हैलोजन जैसे क्लोरीन (Cl2) के साथ प्रतिक्रिया करता है जैसे कि मेटो-क्लोरोबेनिक एसिड (Cl-C6H4-COOH) के रूप में एक हलोजन अणु बनाने के लिए। इस मामले में, कार्बोक्सिल समूह के संबंध में एक क्लोरीन परमाणु मेटा स्थिति में अंगूठी से जुड़ा हुआ है।
