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मट्ठा स्वाभाविक रूप से फ्रीज-सूखे गाय के दूध में पाया जाता है और इसका उपयोग पेय, बार या अन्य उच्च प्रोटीन उत्पादों में पाउडर के रूप में किया जाता है। मट्ठा प्रोटीन का उपयोग करते समय दस्त एक आम दुष्प्रभाव नहीं है। हालांकि, यदि यह स्थिति दिखाई देती है, तो इस भोजन से बचने के लिए आवश्यक है जब तक कि आप डॉक्टर के पास न जाएं - यह किसी गंभीर बीमारी का संकेत हो सकता है। मट्ठा प्रोटीन की किसी भी मात्रा में लेने के बाद सबसे आम स्थितियां जो दस्त का कारण बन सकती हैं वे हैं लैक्टोज असहिष्णुता, दूध की असहिष्णुता या दूध एलर्जी।
दूध से एलर्जी
मट्ठा के कारण होने वाला दस्त दूध से एलर्जी से संबंधित हो सकता है, जो खपत के कुछ मिनट बाद गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को प्रेरित कर सकता है। कुछ लोगों में, मट्ठा प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रतिक्रिया करने के लिए पैदा कर सकता है जैसे कि शरीर पर हमला किया गया था। एक एलर्जी दूध संकट के दौरान, प्रतिरक्षा प्रणाली मट्ठा को एक खतरनाक पदार्थ के रूप में समझती है, हालांकि यह खपत के लिए सुरक्षित है। मेयोक्लीनिक डॉट कॉम वेबसाइट के अनुसार, इम्युनोग्लोबुलिन ई के लिए एंटीबॉडी बनाकर शरीर उत्पाद को लड़ता है। रक्तप्रवाह में आईजीई एंटीबॉडी संयोजी ऊतकों में स्थित मस्तूल कोशिकाओं को हिस्टामाइन का उत्पादन करते हैं। यह संयोजी ऊतकों में सूजन और सूजन का कारण बनता है, जैसे कि आंत की परत में, जिससे दस्त होता है।
दुग्ध असहिष्णुता
दूध असहिष्णुता एलर्जी से अलग है क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण नहीं है। असहिष्णुता तब होती है जब आंत दूध के पाचन के लिए उपयुक्त एंजाइम का उत्पादन नहीं करती है। शरीर द्वारा अवशोषित होने से पहले प्रोटीन को पचाने की आवश्यकता होती है। हालांकि, अगर पाचन के लिए आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन नहीं होता है, तो प्रोटीन अपचित रहेगा, जिससे पाचन तंत्र में सूजन और जलन होती है। दूध की एलर्जी के विपरीत, असहिष्णुता के कारण होने वाले दस्त को होने में कुछ घंटे लग सकते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता
मट्ठा प्रोटीन संस्थान के अनुसार, मट्ठा प्रोटीन में 0.1 ग्राम लैक्टोज प्रति चम्मच उत्पाद पाउडर होता है। असहिष्णुता की एक तस्वीर में, लैक्टोज युक्त मट्ठा का सेवन करने के बाद दस्त विकसित करना संभव है, जो डेयरी उत्पादों में मौजूद चीनी है। इस मामले में, आंत लैक्टेज का उत्पादन नहीं करता है, जो एंजाइम इस चीनी को छोटे रूपों में तोड़ता है।
इलाज
यदि दूध एलर्जी या दूध असहिष्णुता के कारण दस्त होता है, तो दूध और मट्ठा वाले सभी उत्पादों को आपके आहार से त्याग दिया जाना चाहिए। लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में, दस्त को रोकने के लिए एंजाइम लैक्टेज की खुराक लेना संभव है।
