विषय
कद्दू पौधों पर चढ़ाई कर रहे हैं, और कड़े-मांसल किस्मों को शामिल कर सकते हैं, जैसे कि बटरनट और ककुर्बिटा (पीला कद्दू या जेरिमेट), साथ ही नरम-मांसल वाले, जिसमें ज़ुचिनी और पीली तोचिनी शामिल हैं। एबोबोइरा (कद्दू का पेड़) समान भागों से बना है, कोई फर्क नहीं पड़ता, हालांकि वे विभिन्न तरीकों से प्रस्तुत किए जा सकते हैं।
फैलाव
चढ़ाई वाले पौधे छोटे घुमावदार टेंड्रल्स का उत्पादन करते हैं जो पौधे को बढ़ने के साथ ही बनाए रखने में मदद करते हैं। ये टेंड्रल्स पौधे को बनाए रखने में मदद करने के लिए बाहरी समर्थन के चारों ओर कर्ल करेंगे, और छोटे, नरम ब्रिस्टल से ढके हुए हैं जो शिकारियों और कीड़ों से बचाने में मदद करते हैं। फल निविदाओं से बढ़ते हैं, जो फूलों का उत्पादन भी करते हैं।
शीट्स
कद्दू की पत्तियों को चपटा किया जाता है, जिसमें केंद्रीय और पार्श्व नसों के साथ दरारें होती हैं। वे लोबेड (भेड़ियों में विभाजित), और कद्दू के प्रकार और इसकी विविधता के आधार पर आकार में भिन्न होते हैं। वे अक्सर विस्तृत होते हैं और नरम ब्रिसल्स के साथ कवर होते हैं, टेंड्रिल्स के समान। ब्रिस्टल पत्तियों के लिए एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधा है, जो उन्हें शिकारियों और कीड़ों से सुरक्षित रखता है।
जड़
एबोबोइरा की जड़ें मिट्टी के नीचे बढ़ती हैं, और इसकी संरचना कई जड़ों से बनी होती है, इसके बजाय एक मुख्य जड़ से केवल कुछ छोटी जड़ें बढ़ती हैं। इस तरह की संरचना पौधे के लिए एक मजबूत लंगर प्रदान करती है, साथ ही पानी और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए अधिक से अधिक अवसर प्रदान करती है।
फल
कद्दू के पेड़ का फल पौधे का मुख्य खाद्य हिस्सा है। यह कद्दू की विविधता और प्रकार के आधार पर आकार और रंग में भिन्न होता है। लुगदी कद्दू के पेड़ के बीज रखती है। छिलका कभी-कभी खाद्य होता है, विशेष रूप से नरम किस्मों में, जैसे कि ज़ुचिनी। हालांकि, सबसे कठिन किस्मों में एक छिलका होता है जिसे तैयार करने और परोसने से पहले हटाना पड़ता है।
बीज
कद्दू के बीज की बनावट और कठोरता पौधे की विविधता और प्रकार के अनुसार अलग-अलग होती है। सभी बीज ड्रॉप-आकार के होते हैं, और आम कद्दू के समान नरम से लेकर बड़े और कठोर, बहुत से भिन्न हो सकते हैं। अबोबिरा के बीज पौधे के फल के अंदर होते हैं। कड़ी किस्मों में, बीजों को भूनकर खाया जा सकता है।
