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सभी समुद्री भोजन की तरह लॉबस्टर को तैयार करते समय सावधानी से संभालना चाहिए। यदि यह अधिक पका हुआ है, तो मांस सख्त हो जाता है, और अगर यह लंबे समय तक नहीं पकता है, तो भोजन की विषाक्तता का खतरा होता है। इसी तरह, पूर्व-पकाया लॉबस्टर को गर्म करने के साथ देखभाल की जानी चाहिए। लॉबस्टर को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कभी न करें - एक बेहतर तरीका है।
चरण 1
झींगा मछलियों को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें रात भर फ्रिज में एक ढंके हुए कटोरे में रखें, या उन्हें एयरटाइट प्लास्टिक की थैली में और फिर 30 मिनट प्रति किलो पानी चलाने के नीचे रखें।
चरण 2
ग्रिल को प्रीहीट करें। मांस का सामना करने के साथ लॉबस्टर रखें। नींबू और मक्खन के साथ इसे कवर करने के लिए पाक ब्रश का उपयोग करें।
चरण 3
जब तक आपके मांस में डाला गया थर्मामीटर 90 .C तक लोबस्टर को हीट स्रोत से 10 सेमी तक ग्रिल न कर लें।
चरण 4
ग्रिल करने के बजाय झींगा मछली को गर्म करें। इसे नींबू और मक्खन के साथ ब्रश करें और इसे ग्रिल पर रखें जहां मांस का सामना करना पड़ता है। तब तक पकाएं जब तक कि आपका आंतरिक तापमान 90 .C तक न पहुंच जाए।
चरण 5
180 .C पर ओवन में लॉबस्टर गरम करें। इसे मक्खन और नींबू के रस के साथ ब्रश करके शुरू करें, इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस का आंतरिक तापमान 90 .C तक न पहुंच जाए।
