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बड़े या छोटे व्यंजनों को बनाना एक निराशाजनक अनुभव हो सकता है, खासकर कम अनुभवी रसोइयों के लिए। यह नुस्खा बढ़ाने के दौरान लगभग किसी भी संख्या को दोगुना या तिगुना करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन मूल नुस्खा में अशुद्धि आपको प्रक्रिया के दौरान कुछ अवयवों के अनुपात में समायोजन करने की आवश्यकता हो सकती है। थोड़ी मदद से, आप जिस उत्पाद को चाहते हैं उसे बनाने के लिए किसी भी नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।
चरण 1
सबसे आम अंशों के साथ, मापने वाले चम्मच का एक सेट खरीदें। यह आपके जीवन को बहुत आसान बना देगा क्योंकि यह 1/2 चम्मच, 1/2 चम्मच, 1/4 चम्मच और 1/8 चम्मच जैसे उपायों के साथ आता है।
चरण 2
मूल बातें जानें। उदाहरण के लिए, प्रत्येक चम्मच 3 चम्मच के बराबर होता है। यदि आपका नुस्खा 1/2 बड़ा चमचा कहता है और आप इसे आधे में काट रहे हैं, तो आप जल्दी से सोच सकते हैं कि आपको 1 1/2 चम्मच या एक चम्मच के 3/4 हिस्से की आवश्यकता है। इसी तरह, हर 30 ग्राम के लिए 2 बड़े चम्मच हैं, इसलिए आधा 1/4 कप 1/8 कप या 30 ग्राम है, इसलिए 2 बड़े चम्मच।
चरण 3
गणित को आसान बनाने के लिए दशमलव में बदलें। 3/4 के बजाय 0.75, 1/2 के बजाय 0.5, 1/4 के लिए 0.25 और 1/8 के लिए 0.125 का उपयोग करें। इस तरह, आप सही मात्रा की गणना करने के लिए आसानी से कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4
आसानी से आधा होने तक अंश बढ़ाएं। यदि आपको 3/4 कप आटे के साथ एक नुस्खा को आधा करने की आवश्यकता है, तो अंश को 6/8 से दोगुना करें। यह एक ही संख्या है, क्योंकि दो नंबर, ऊपर और नीचे, दोगुना हो गए हैं। इसे आधे में काटने के लिए, बस शीर्ष संख्या को दो से विभाजित करें। वह छोड़ देता है, इस मामले में, 3/8 कप आटा, या 90 ग्राम।
चरण 5
सामान्य ज्ञान का उपयोग करें। समय के साथ, आप सीखेंगे कि 3/4 का आधा या 0.375, 1/3 से थोड़ा अधिक है। अभ्यास के साथ, आप माप को अधिक आसानी से देख पाएंगे।
