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चाहे आप एक आलू का सलाद, मसला हुआ आलू या आलू की खाल बना रहे हों, प्रत्येक नुस्खा के लिए आपको नमक डालना होगा। हालांकि, जब आप अन्य सामग्री जोड़ते हैं, तो आप पा सकते हैं कि आलू के साथ अंतिम पकवान बहुत नमकीन है। यह आपको दो विकल्पों के साथ छोड़ देता है: डिश को फेंक दें और शुरू करें, या अन्य अवयवों को जोड़कर नमक का स्वाद फैलाने का प्रयास करें। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि इस बात पर निर्भर करेगी कि आप किस प्रकार का आलू पकवान परोस रहे हैं।
चरण 1
अधिक आलू तैयार करें लेकिन केवल उन सामग्रियों का उपयोग करें जिनमें नमक की मात्रा अधिक नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आपके मसले हुए आलू बहुत नमकीन हैं, तो कुछ और आलू पकाएं, उन्हें मैश करें और दूध डालें। हालांकि, नमकीन मक्खन या नमक जोड़ने से बचें। पुरानी मात्रा पर नई राशि को मोड़ो और यह निर्धारित करने के लिए परीक्षण करें कि क्या लवणता कम हो गई है।
चरण 2
चीनी डालें। चीनी की मिठास नमक की नमकीन प्रकृति का प्रतिकार करेगी। 1 चम्मच चीनी जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और पकवान का प्रयास करें। यदि यह अभी भी नमकीन है, तो एक और चम्मच जोड़ें। हालाँकि, बहुत अधिक न जोड़ें। आप नहीं चाहते कि पकवान मीठा हो।
चरण 3
लवणता का मुकाबला करने के लिए सिरका जोड़ें। यदि आपने कभी नमक और सिरका आलू का आनंद लिया है, तो आप जानते हैं कि कैसे दो स्वाद एक दूसरे को संतुलित करते हैं। दूसरे चरण में, एक चम्मच जोड़ें, फिर से हलचल करें और स्वाद लें।
चरण 4
प्लेट में दही, क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें। मलाईदार बनावट कुछ अतिरिक्त नमक को अवशोषित कर लेगी, जिससे डिश में इसका स्वाद कम हो जाएगा। यदि पकवान आलू का सलाद है, तो दही, क्रीम या मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। मूल नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले समान घटक को रखें, उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा मेयोनेज़ का उपयोग करता है, तो नमकीन स्वाद को कम करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें।
