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रेड स्नैपर, जो अपनी गुलाबी त्वचा के साथ पूरी तरह से परोसा जाता है, डिनर टेबल पर एक सुंदर प्रस्तुति दे सकता है। पूरी मछली का उपयोग करने वाले व्यंजनों को आमतौर पर अधिक विवरण दिए बिना, तराजू को हटाने की आवश्यकता होती है। लाल स्नैपर मछली या जो भी एक मूल खाना पकाने का कौशल है, उसे छीलना सरल उपकरणों के साथ पूरा किया जा सकता है। बहुत से लोग पाते हैं कि कार्य बहुत गड़बड़ करता है, लेकिन यह जानना कि मछली को ठीक से छीलना आपकी रसोई या निपटान को बर्बाद किए बिना पाक तकनीकों के प्रदर्शनों की सूची कैसे बढ़ा सकता है।
चरण 1
जब तक नुस्खा अन्यथा न कहे, लाल स्नैपर सिर काट लें। चाकू को सिर के एक तरफ लंबे गिल के नीचे स्लाइड करें। चाकू को सीधा करें, गिल को ऊपर उठाएं, और तब तक दबाते रहें जब तक आप हड्डी को काट न लें; एक बड़ी मछली पर, इसे ब्लेड को कई बार आरी की तरह आगे-पीछे करने की आवश्यकता हो सकती है। मछली स्टॉक तैयार करने के लिए अपने सिर को बचाएं।
चरण 2
मछली के नीचे काउंटर के लिए लाइन अखबार, कचरा बैग या अन्य रक्षक। रबर के दस्ताने पहनें ताकि आप पूंछ द्वारा लाल स्नैपर को मजबूती से पकड़ सकें। मछली को लंबवत चाकू पकड़े हुए, तराजू को हटाने के लिए पूंछ की नोक से ब्लेड को मजबूती से पास करें। एक घर के बगल में लकड़ी के स्लैट जैसे तराजू की परतों की कल्पना करें; आपका लक्ष्य स्लैट्स के सिरों को लेना और उन्हें दीवार से खींचना है। कुछ परतों को सुरक्षात्मक परत को उड़ने से रोकने के लिए छोटी-छोटी हरकतें करें। धीरे से मछली को नीचे दबाएं और चाकू को सिर से पूंछ की ओर से एक बार में 7.5 सेंटीमीटर से 10 सेमी के बीच पास करें।
चरण 3
मछली को अच्छी तरह से धोएं और महसूस करने के लिए दस्ताने हटा दें कि क्या अभी भी तराजू हैं। किसी भी शेष तराजू को परिमार्जन करें। अब आप इलाज के लिए तैयार हैं, लाल स्नैपर को आधा या पट्टिका में काट लें और अपने नुस्खा के साथ जारी रखें।
