विषय
कुछ के लिए, क्रिस्पी क्रैम डोनट्स नशे की लत और असाधारण स्नैक्स हैं; हालाँकि, उस ब्रांड के स्टोर आपके क्षेत्र में हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं। और यहां तक कि अगर वे हैं, तो नियमित यात्रा थोड़ी महंगी हो सकती है। दूसरे विकल्प के रूप में, आप घर पर प्रसिद्ध डोनट्स को फिर से बना सकते हैं। हालांकि असली नुस्खा अभी भी बारीकी से संरक्षित रहस्य है, थोड़ा धैर्य, रचनात्मकता और प्रयोग के साथ, आप मूल के समान एक डोनट बना सकते हैं।
चरण 1
लगभग उबलने तक दो कप दूध गर्म करें, और गर्मी से हटा दें।
चरण 2
कमरे के तापमान पर 1/2 कप मक्खन के साथ गर्म दूध मिलाएं, साथ ही एक बड़ा चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी (2/3 कप चीनी में से)। दूध को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चरण 3
टॉपिंग बनाने के लिए एक कप और आधा चम्मच चीनी, 1/4 कप दूध, 1/2 बड़ा चम्मच वनीला अर्क और एक छोटी कटोरी में 1/8 बड़ा चम्मच मिक्स करें। अलग।
चरण 4
धीरे-धीरे दो बड़े चम्मच खमीर, 1/4 बड़ा चम्मच जायफल, 2/3 कप चीनी, तीन कप मैदा और चार पीसे हुए अंडे मिलाएं।
चरण 5
जब तक एक चिपचिपा आटा नहीं बनता, तब तक चार और कप आटे मिलाएँ।
चरण 6
अपने हाथों या व्हिस्क के साथ मिश्रण को गूंध लें, अगर आपके पास यह है, तो लगभग पांच मिनट के लिए। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और इसे लगभग एक घंटे तक बढ़ने दें।
चरण 7
आटा की सतह पर कई मिनट के लिए आटा गूंध करें, फिर आटा खोलने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें जब तक कि यह 1.3 सेमी की मोटाई तक न पहुंच जाए।
चरण 8
डोनट कटर को थोड़ा सा काट लें और खुले हुए आटे से उतने डोनट आकृतियों को काट लें। 30 से 45 मिनट के लिए उठने दें।
चरण 9
तेल के साथ कम से कम आधा करने के लिए एक फ्रायर भरें और 185er सी।
चरण 10
प्रत्येक डोनट को फ्रायर में प्रत्येक तरफ एक से दो मिनट तक भूनें, या जब तक प्रत्येक पक्ष सुनहरा भूरा न हो जाए।
चरण 11
तैयार किए गए डोनट्स को तेल से निकालें और एक प्लेट पर पेपर टॉवल से सूखा दें, जब तक कि वे काफी हद तक ठंडा न हो जाएं।
चरण 12
अतिरिक्त निकालने के लिए टैपिंग में डोनट्स को पास करें। ड्रॉप्स को ट्रिम करने के लिए उन्हें वैक्स किए गए पेपर के साथ एक वायर शेल्फ पर रखें। गर्म का सेवन करें या कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें।
