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मछलियों को चारा के लिए ताजा मछली खरीदना हमेशा संभव या सुविधाजनक नहीं होता है। इसके अलावा, प्रत्येक सत्र से पहले उन्हें खरीदना महंगा हो सकता है। यही कारण है कि कई अनुभवी मछुआरों ने उन्हें नमक दिया, उन्हें बाद की तारीख के लिए संरक्षित करने के लिए। कई सरकारी विभागों द्वारा इस प्रक्रिया की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मछली को ठंड या ठंड लगना कुछ बीमारियों और वायरस को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं है जो मछली को संक्रमित कर सकते हैं। लवण संक्रमण को फैलने से रोकने में मदद करता है।
चरण 1
मछली को चारा के लिए पकड़ें या उन्हें चारा की दुकान पर खरीदें। उन्हें एक रेफ्रिजरेटर में रखें। कुछ अच्छी मछलियां ऑस्मेरस, मैकेरल, सार्डिन या छोटी टूना हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मछली ताजा हो।
चरण 2
एक पट्टिका चाकू या तेज ब्लेड का उपयोग करके मछली को पतले पट्टिका में काटें।
चरण 3
अखबार की मोटी परत को ठंडी, ठंडी, छायादार जगह पर रखें। मोटे नमक की एक परत को लगभग 1.2 सेमी मोटी फैलाएं।
चरण 4
नमक के ऊपर मछली के बुरादे, त्वचा के किनारे नीचे रखें। मछली को ओवरलैप या अखबार से बाहर न रहने दें। उन्हें अधिक अखबार के साथ कवर करें।
चरण 5
सब कुछ पैक करने के लिए अखबार पर कुछ खाने की प्लेटों को संतुलित करें और अखबार को उड़ने से रोकें।
चरण 6
मछली को कम से कम दो घंटे के लिए आराम करने दें। फिर, व्यंजन और शीर्ष अखबार निकालें। यदि फिलामेंट्स और नमक गूदे और गीले हैं, तो मिश्रण को हटा दें और नमक की एक और परत डालें।
चरण 7
अखबार की एक नई परत डालें और व्यंजन को वापस ऊपर रखें। एक और आधे घंटे के लिए खड़े हो जाओ।
चरण 8
अखबार से पट्टिका निकालें और किसी भी नम नमक को हटा दें। प्लास्टिक फ्रीजर बैग में एक समय में दो या तीन पट्टिकाएं रखें। जिपर या तार के साथ उन्हें सील करने से पहले, हवा को हटाने के लिए उन्हें दबाएं। फ्रीज़र में स्टोर करें और मछली पकड़ने पर हटा दें।
