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कोको बीन्स की रोस्टिंग प्रक्रिया सूख जाती है और उन्हें विस्फोट कर देती है। वे 5 से 35 मिनट तक 120 डिग्री सेल्सियस और 160 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर सेंकना करते हैं। भूनने के बाद, गोले को हटा दिया जाना चाहिए (जीतना) और कोकोआ के दानों से अलग हो जाना चाहिए। गोले छोड़े जा सकते हैं। कोको शराब और कोको पाउडर बनाने के लिए सिरों को जमीन होना चाहिए। फिर आप कॉफी, केक और अन्य वस्तुओं के लिए फलियों का उपयोग कर सकते हैं जहां कोको का उपयोग किया जाता है।
चरण 1
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कोकोआ की फलियों को पूरी तरह से 120 ° C और 160 ° C के बीच भुना जाता है, लेकिन वे आसानी से बाहर आने के लिए गोले को गर्म करने के लिए बहुत उच्च तापमान पर प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए (अनुभाग देखें) युक्तियाँ ")। वे केवल कुछ मिनटों के लिए उच्च तापमान पर भुने होंगे, और फिर आपको गर्मी कम करनी होगी। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, कोको के बीज को दो बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। एक समय में अनाज से भरे सिर्फ दो बेकिंग पैन में उन्हें बेक करें।
चरण 2
5 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में कोको बीन्स रखें। 5 मिनट के बाद, फलियों को हिलाएं और इस तापमान पर एक और 3 मिनट के लिए भूनते रहें।
चरण 3
तापमान को 160 ° C तक कम करें और 7 मिनट तक भूनते रहें।
चरण 4
ओवन के तापमान को 130 ° C तक कम करें और कोको बीन्स को एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। बीन्स को ओवन से निकालें और अब आपके पास पूरी तरह से सूखा और भुना हुआ कोकोआ है। शांत होने दें।
