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क्या आप ताजा जड़ी-बूटियों को खरीदते हैं और उन्हें फ्रिज में खराब कर देते हैं? अब आप पता लगा सकते हैं कि इन जड़ी बूटियों को ओवन में कैसे सुखाया जा सकता है ताकि आप अपने व्यंजनों को मसाले के लिए महीनों तक रख सकें। कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी, तारगोन और पुदीना में उच्च नमी की मात्रा होती है, और चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, वे निर्जलित नहीं होने पर जल्दी से ढालना होगा। सूखी जड़ी बूटियों को एक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में सफलतापूर्वक।
चरण 1
उनके तने से सबसे अच्छी पत्तियों को खींचे। उन्हें धोकर सुखा लें।
चरण 2
उथले बेकिंग शीट पर पेपर तौलिये की एक परत रखें। एक ही परत में कागज तौलिया पर जड़ी बूटियों के पत्ते रखें और अतिव्यापी से बचें। उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकें और दूसरी परत डालें। 5 परतों को बनाने तक पत्तियों को जोड़ना जारी रखें।
चरण 3
उन्हें 3 से 4 घंटे के लिए कम तापमान (80 ° C से 90 ° C) पर ओवन में सुखाएं। दरवाजा खुला छोड़ दें ताकि ओवन बहुत गर्म न हो।
चरण 4
जड़ी-बूटियों को ध्यान से जांचें और उन्हें कभी-कभी चिमटे से घुमाएं। जैसे ही उन्हें टोस्ट किया जाता है, उन्हें ओवन से निकालें।
चरण 5
उन्हें ठंडा करने की अनुमति दें और फिर उन्हें एक बहुत ही अंधेरी जगह में एयरटाइट कंटेनर, अधिमानतः कांच में संग्रहीत करें। जड़ी बूटी अपने औषधीय स्वाद और मूल्य को सालों तक बरकरार रखती है। जब आप उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो उन्हें उखड़ दें और उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों में शामिल करें।
