विषय
सीखने के लिए अलग-अलग मिश्रित यौगिकों को अलग करना एक मूल्यवान प्रयोगशाला कौशल है, खासकर जब यह अलग-अलग यौगिकों के लिए आता है जिसमें दोनों पानी में घुलनशील (पानी में घुलनशील) होते हैं। नमक और चीनी दोनों हैं, लेकिन आम छानने की प्रक्रिया उन्हें अलग करने के लिए पर्याप्त नहीं है। हालांकि, चीनी एक बहुत ही महत्वपूर्ण विवरण में नमक से अलग है: यह एक कार्बनिक यौगिक है, इस प्रक्रिया की सफलता के लिए एक आवश्यक विशेषता है।
चरण 1
गर्मी स्रोत के पास समाधान रखकर, यदि आवश्यक हो, तो सभी पानी का वाष्पीकरण करें। ऐसा करने का सबसे सरल तरीका सूर्य के प्रकाश के समाधान को उजागर करना है। यह मिश्रण को क्रिस्टलीकृत करेगा। ठोस क्रिस्टल के रूप में इन दो यौगिकों को अलग करना आसान है।
चरण 2
काले चश्मे और दस्ताने पर रखो।
चरण 3
नमक और चीनी के मिश्रण को एक पेपर फिल्टर में डालें और एक कंटेनर के ऊपर रखें। शायद फ़नल के आकार का पेपर फ़िल्टर सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह बीकर या अन्य कंटेनर के ऊपर फिट होना आसान है।
चरण 4
नमक और चीनी मिश्रण में कार्बनिक विलायक डालो। यह यौगिक चीनी को भंग कर देगा, क्योंकि चीनी और विलायक दोनों कार्बनिक यौगिक हैं, अर्थात्, वे संरचना में कार्बन होते हैं। नमक आयनिक बन्धन द्वारा बनता है, यही कारण है कि यह नॉनपोलर ऑर्गेनिक विलायक का प्रतिरोध करता है और केवल पानी जैसे ध्रुवीय पदार्थों में घुल जाता है।
चरण 5
एक पेट्री डिश में फिल्टर को खाली करें। फिल्टर पेपर पर छोड़े गए क्रिस्टल में नमक होना चाहिए।
चरण 6
उस कंटेनर पर ध्यान दें जिसमें आपने कार्बनिक विलायक को यह देखने के लिए डाला कि क्या आप चीनी को ठीक कर सकते हैं। एसीटोन जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स, विलायक की एकाग्रता के आधार पर, कम तापमान पर चीनी को पीछे छोड़ते हैं।
