विषय

• कार्बोहाइड्रेट
• मोटी
• प्रोटीन
• विटामिन
• खनिज पदार्थ
• रेशे
• पानी

एक स्वस्थ आहार के सात घटक हैं जिन्हें आपके वजन, स्तर और शारीरिक गतिविधि के प्रकार के अनुसार संतुलित करने की आवश्यकता है। वे हैं: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज, फाइबर और पानी।

कार्बोहाइड्रेट

कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों को ऊर्जा प्रदान करने के लिए कार्बोहाइड्रेट को रक्त शर्करा में परिवर्तित किया जाता है। वे सरल या जटिल हो सकते हैं। मेडलाइनप्लस कहते हैं, "फलों, डेयरी उत्पादों और टेबल शुगर में सरल कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जबकि कॉम्प्लेक्स ब्रेड और साबुत अनाज और सब्जियों में पाए जाते हैं।"

मोटी

वसा ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। यह भोजन को स्वाद देता है और तृप्ति की भावना प्रदान करता है। वसा तेल, डेयरी उत्पाद, मछली और नट्स में मौजूद हैं। मेडलाइनप्लस वसा के स्वस्थ स्रोतों के रूप में मकई, कैनोला, कुसुम, सोया और सूरजमुखी के तेल और जैतून के तेल की सिफारिश करता है।

प्रोटीन

शरीर में हर कोशिका में प्रोटीन होते हैं। भोजन में पाया जाने वाला प्रोटीन त्वचा, मांसपेशियों और हड्डियों की रचना और मरम्मत करता है। आप नट्स, डेयरी उत्पाद, मांस और कुछ अनाज और अनाज से प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। मेडलाइनप्लस बताते हैं कि पूर्ण और अपूर्ण प्रोटीन हैं। "मांस और अन्य पशु उत्पादों से प्रोटीन पूर्ण होते हैं। इसका मतलब है कि वे सभी अमीनो एसिड प्रदान करते हैं जो शरीर अपने दम पर नहीं कर सकता। वनस्पति प्रोटीन अधूरे हैं। आपको सभी अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए उन्हें संयोजित करना होगा जो शरीर की जरूरत है ”।

विटामिन

ठीक से बढ़ने और विकसित होने के लिए शरीर को 13 विभिन्न विटामिनों की आवश्यकता होती है। आप ताजे फल और सब्जियों या कैप्सूल की खुराक से विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। प्रत्येक विटामिन कुछ कार्यों में योगदान देता है। उदाहरण के लिए, विटामिन ए दृष्टि में सुधार करता है, सी त्वचा को स्वस्थ रखता है, और डी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।

खनिज पदार्थ

शरीर को हड्डियों को मजबूत बनाने, हार्मोन बनाने और दिल की धड़कन को नियंत्रित करने के लिए खनिजों की आवश्यकता होती है। खनिज भोजन से ऊर्जा जारी करने और मस्तिष्क समारोह में सुधार करने में मदद करते हैं, जो आपको अधिक स्पष्ट रूप से सोचने और सही निर्णय लेने में मदद कर सकता है। वे फल, सब्जियों और मछली में पाए जा सकते हैं। खनिजों के उदाहरण कैल्शियम, लोहा और आयोडीन हैं।

रेशे

सब्जियों में फाइबर पाया जाता है। वे सब्जी का हिस्सा हैं जिसे शरीर पचा नहीं सकता। घुलनशील फाइबर पानी में भंग किया जा सकता है, अघुलनशील फाइबर नहीं कर सकते। वे कब्ज को रोकने में मदद करते हैं और उस दर को सुधारते हैं जिस पर आपका शरीर भोजन को समाप्त करता है, क्योंकि यह शरीर में पचा सामग्री के रूप में नहीं रह सकता है। पूर्णता की तीव्र भावना प्रदान करके फाइबर वजन नियंत्रण में भी मदद करते हैं। वे ताजे फल, साबुत अनाज, सेम, फल, सब्जियां और नट्स में मौजूद हैं।

पानी

पानी एक स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक है। मेडलाइन प्लस के अनुसार, आपके लिए आवश्यक पानी की मात्रा "आपके आकार, गतिविधि स्तर और जलवायु" पर निर्भर करती है। यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि क्या आप जहां रहते हैं वहां नल का पानी पीना सुरक्षित है। यदि नहीं, तो फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी आपके सबसे अच्छे स्रोत हैं।