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खाद्य और पेय व्यंजनों में आमतौर पर सटीक माप का उपयोग किया जाता है जो एक निश्चित संख्या में लोगों की सेवा के लिए तैयार पकवान की एक निश्चित मात्रा का उत्पादन करता है। हालांकि, एक नुस्खा जो भागों में इसके अवयवों को मापता है वह स्वयं के अनंत आयाम के लिए अनुमति देता है।
एक हिस्सा
यदि एक नुस्खा यह निर्धारित करता है कि आपको किसी विशेष घटक के "एक भाग" की आवश्यकता है, तो यह उसके और अन्य घटकों के बीच एक अनुपात स्थापित करता है। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि "एक भाग" कितना है, और फिर कुछ "दो भागों" या "आधा भाग" की गणना करने के लिए कुछ गुणा और भाग करें।
एक उदाहरण
जमे हुए संतरे का रस आमतौर पर पानी के तीन कैन के साथ केंद्रित रस के मिश्रण को मिलाकर बनाया जाता है। यह नुस्खा रस के एक भाग और पानी के तीन भागों के रूप में निर्धारित किया जा सकता है, जहां "एक भाग" "एक कैन" के समान है। अवयवों के उचित अनुपात को जानने के बाद, आप जमे हुए रस के कैन के एक हिस्से को मिला सकते हैं, एक छोटे आकार को "एक भाग" के समान ही चुन सकते हैं। यदि आप एक सेवारत के लिए सिर्फ पर्याप्त रस चाहते हैं, तो आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि "एक भाग" 1/4 कप है। इस तरह आप जूस के 1/4 कप को 3/4 कप पानी के साथ मिलाएंगे, जिससे पूरे जार के बजाय एक कप बन जाएगा।
यह काम कर रहा है
एक नुस्खा का उपयोग करते समय जो भागों में अवयवों को सूचीबद्ध करता है, पहले यह तय करें कि एक हिस्सा कितना होगा। कागज की एक शीट लें और अवयवों को लिखें, भागों द्वारा परिभाषित उपायों की जगह, और हमेशा की तरह आगे बढ़ें।
